孕妇吃金花菜的做法
收藏腌金花菜
这道菜颜色金黄,香气扑鼻,味道十分鲜美。
原料配方:金花菜5千克?盐600克?茴香100克?花椒100克
制作方法:
1.先将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干。
2.然后取一小缸,洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜,撒一些花椒和茴香,再装一层金花菜,再撒一些花椒、茴香,直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。
3.将坛倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封,20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸,而且要经常换水。取用时,切不可让水进入坛中,以免污染。
清炒金花菜
这道清炒金花菜颜色翠绿,鲜嫩爽口,有止血调理、治疗消化性溃疡的功效,适合贫血的孕妇吃。
材料:主料:苜蓿400克
调料:植物油30克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克
做法:
1. 选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;
3.加精盐、料酒,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;
4.加精盐、料酒、白糖,炒至金花菜色变深;
5.油亮时加入味精,炒匀即出锅装盘,上桌供食。
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