红茶牛肉

这道红茶牛肉既有红茶的清香也有牛肉的浓香，让人胃口大开，吃它不仅是一种舌尖上的享受，还可以帮助补血、强身健体和抗衰老哦！

用料

主料：牛肉1000克；辅料：红茶2包

调料：食盐适量、葱2段、姜4片、八角1个、花椒10个、干辣椒2个、生抽适量、老抽适量、红酒2汤匙、白胡椒半匙、香叶1片、丁香1粒、茴香1小匙、大蒜10粒

做法：

1.将牛肉块水泡去血污做开水再焯一下去掉血沫，红茶包用500ML的开水泡上备用；

2.将铸铁锅烧热放入少许的没把红辣椒、丁香、花椒、小茴香1、八角爆香放入葱、姜、蒜、煸出香味倒入牛肉块并淋上红酒；

3.将肉中的水分充分煸炒出来，倒入泡好的红茶汤并添入开水漫过牛肉；

4.放入老抽、生抽、白胡椒粉大火开锅后盖上锅盖转中小火；

5.一小时后肉烂后大火收汤汁加盐调味出锅。

红茶小蛋糕

淡淡的红茶香，温润柔软的口感，能在寒冷中带来一丝温暖的感觉，是非常好吃又容易制作的一款小蛋糕。

主料：低筋面粉90克；辅料：鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个

调料：色拉油40毫升、红茶70毫升、白砂糖70克、泡打粉2/3小匙

做法：

1.红茶取70毫升，加入色拉油搅拌均匀；

2.蛋黄搅散，分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀；

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡；

4.取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀；

5.剩余的蛋白全部加入稍微拌匀；

6.将筛好的粉类加入，用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊；

7.舀入纸杯模具中；

8.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟，如果用圆模要延长时间。