荷兰豆的口感好，营养价值高，孕妇孕期适当吃对胎儿发育以及自身营养都有帮助。孕妇吃荷兰豆可以尝试以下的做法。

红丝荷兰豆

荷兰豆是植物性蛋白质的优质来源，所含的蛋白质几乎和蛋类含量一样多，还含有丰富的叶酸和粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅。

准备食材：荷兰豆100克、胡萝卜100克、红椒10克、盐1茶匙、油1茶匙

做法：

1、将荷兰豆去老茎，洗干净备用。

2、胡萝卜洗干净削皮切丝，红椒洗干净，去籽切斜片。

3、热油锅，加入胡萝卜翻炒略软。

4、然后加入荷兰豆和红椒片，翻炒至断生。

5、调入盐，再翻炒均匀。

6、将翻炒好的红丝荷兰豆盛入盘中即可。

杏鲍菇炒荷兰豆

杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效，是准妈妈很好的食疗菜谱。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

准备材料：荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐少许

做法：

1、荷兰豆摘洗干净。

2、杏鲍菇切片，红椒切块。

3、荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。

4、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。

5、放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

小贴士：

1、因为荷兰豆也属于豆类，不能吃生的，所以不要大火爆炒，否则很容易生芯。

2、因为姜作为调料，大家都不喜欢吃，总是被挑出来，所以就切成碎末，这样随着菜就一起吃下去了。