木薯有败毒、消肿的作用，但因其含有毒素，因此需要注意的是，必须要经过水泡、干燥等程序脱毒才可食用木薯。孕妇吃木薯的时候要注意，尤其要注意烹调方法。

面包黄肉木薯糖水

材料：新鲜木薯一根或两根，白糖或红糖 适量 ，还有水

做法：

1、选根新鲜木薯。

2、在木薯身上划上一刀。

3、从刀口上开始剥皮。

4、剥掉一层厚皮洗干净，切断。

5、足够水与白糖或红糖一起放进电高压煲，按上：煮饭键 如不够软糯可重复煮一下。

火腿木薯炒兰豆

材料：木薯1条、火腿约100克、西芹约100克、兰豆约100克、红萝卜12片

调料：盐、糖、胡椒粉、料酒

做法：

1、把木薯切成片。用清水泡一小时。

2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片。

3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水。

4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水。

5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水。

6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用。

7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香。

8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

小提示：把皮削得比较深，在切片后用水泡了一段时间，而且也独立地焯过水才炒，这样处理吃过后无任何不良反映，感觉这种处理办法还行；材料经过焯水，只要大火爆炒片刻就可以了，不过炒得过久，菜就不爽了。