马兰头拌香干

材料：香干5块、马兰250克、香油适量、盐适量、酱油一小勺（不锈钢调羹）、味精适量

做法：

1、马兰头挑出烂叶，洗净，焯热水大概一分钟左右断生即可捞出，放凉，挤出汁水，切碎

2、香干片焯水，切小丁

3、香干丁和马兰头碎放大碗里，加盐，生抽，香油，味精拌匀

小贴士：香油很关键可适当多放一点，生抽少放也可不放，拿不准调料的量可以少量多次慢慢调试。

清炒马兰头

材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精

做法：

1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。

2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。

3、加白糖、盐调味。

4、最后放味精、麻油拌匀，即可出锅