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老式面包的做法

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老式面包的做法?具体步骤如下:

1、用240g温水将6g酵母融化,倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润,最好是用机器揉面。

3、待发酵后的面团膨松后再次回落,内部呈现蜂窝状即可

4、将发酵好的面团中放入90g鸡蛋,54g水,糖、盐、奶粉和300g的高筋粉继续揉面。用面包机启动揉面程序20分钟,揉成光滑的面团。待第一次揉面程序结束后,加入黄油再次启动一次揉面程序,直至揉出筋膜即可。再次将面团放在温暖湿润出进行第二次发酵。

5、面团发至原来的两倍大即可。面团内部呈现拉丝的蜂窝状。

6、将面团均匀按压,挤出里面的空气,分成均等的9份。

7、拿起一块小面团,搓成1米长的条状。此时面团经过二次发酵,不要进行醒发,非常好揉搓的。

8、将搓好的长条对折一下,用手固定连接的一面,用右手将两个长条顺着一个方向揉搓、上劲。将上劲的面团提起,会自动卷成如上的形状

9、将两头的面团放入连接的接口处、定型,做好的面团应有5个花型。也可做成自己喜欢的形状。

10、烤盘底部刷上黄油,将做好的面包坯放入烤盘中,每个中间要空一定的缝隙。

11、将烤盘放入烤箱中,在烤箱底部放一盆80度左右的热水,再次进行发酵,即第三次发酵。

13、面包坯发酵至原来的两倍大即可。将烤盘拿出,烤箱180度进行预热。

14、将面包坯放入烤箱中烘烤30分钟,拿出时趁热在面包表面刷一层黄油。

网友问答

马蹄糕的正宗做法?

这个就需要洲星马蹄粉,只有这样才可以做出正宗的马蹄糕,可以达到:晶莹剔透;折而不裂;撅而不断;滑爽韧;味极香甜;入口即化;O弹爽口的特点。

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钵仔糕粉的做法比例

你可以直接去买洲星钵子糕预拌粉。他家都是用黄金比例添加马蹄粉,增加Q弹口感,在味道方面也比纯木薯粉做出的钵仔糕更好。

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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!

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桃李面包有适合当早餐的蛋糕吗?

他们家有一款纯蛋糕还不错,我有时候想吃精致一点的早餐,就吃桃李面包的纯蛋糕,再搭配一杯热牛奶,绝了! 这个蛋糕每一袋里面有两,厚厚的份量很足,一撕开包装,浓浓的奶香和蛋香扑面而来,用手指去压一下,还能回弹,一口下去,蛋糕体很松软很厚实。 如果饭量不大的话,每顿饭吃一个就饱了,但我比较喜欢吃蛋糕,所以每次我得吃两袋,然后再喝一杯牛奶,一个上午都不会饿了。

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桃李面包的哪款蛋糕适合当下午茶呀?

我有吃过那么几次桃李面包的布朗尼,用它做下午茶点心就很合适啊,看着精致,还很好吃。 这款蛋糕的蛋糕体是湿湿的软软的,用手去拿都会留下手指印的那种,可松软了,入口比较绵密,感觉稍微抿一下就能化掉一样,而且巧克力香味也比较浓郁,对于非常爱吃巧克力的我来说根本拒绝不了,再配上一杯奶茶,简直没治了! 放假有空了,坐在家里的阳台上,和小姐妹一边聊天,一边吃布朗尼,别提多惬意了~

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想找一款适合当早餐的桃李面包,求推荐

我吃过桃李面包好多面包,要说适合当早餐的话,像酵母面包、枣沙蛋糕、鸡蛋香松、吐司这些都是不错的,但要说让我记忆深刻的还得是枣沙蛋糕。 第一次吃枣沙蛋糕还是同事分享给我的呢,那个同事对生活品质的要求比较高,早餐、午饭、晚餐都很精致。那天早上我因为着急,没吃早饭,她就和我分享了她的早餐——桃李面包的枣沙蛋糕,开袋就闻到浓郁的红枣香味,糕体看上去比较油润蓬松,上边还有好多像海绵一样的小气孔,吃起来比较绵密紧实有嚼劲,满口浓郁枣香,有一种小时候吃老式枣糕的感觉,很让人怀念的味道。

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桃李面包的哪款蛋糕比较适合当下午茶点?求推荐

你可以试试桃李面包的布雪蛋糕,我比较喜欢吃这个蛋糕。 工作忙的时候,一到下午就饿,这时候就会吃两袋桃李面包的布雪蛋糕,它有蔓越莓和葡萄干两种口味,都很好吃。我买了一箱蔓越莓口味的,圆圆的蛋糕胚很可爱,上面的质地是酥酥脆脆的,看着就有食欲,捏一下也很是松软,一口咬下去,满嘴的奶油夹心和酸甜的蔓越莓干,好满足好好吃!再来一杯拿铁咖啡,太惬意了~

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桃李面包的哪款面包适合露营吃呀?

出去露营的话,可以考虑一下桃李面包家的酵母面包,有牛奶蛋羹味、巧克力味、红豆馅、红豆椰奶馅等多种口味,可以满足全家不同的口味需求,而且还都是独立小袋包装,不仅外出携带方便,吃起来也更加干净卫生。 我个人比较喜欢的是牛奶蛋羹味的酵母面包,香香软软的,整个面包体都很蓬松绵软,我很喜欢这个味道,越嚼越香。

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工作忙,想买一些桃李面包的果子面包当午饭,有吃过的吗?

应该不少人吃过桃李的这款果子面包吧,明星产品,早饭,午饭吃都可以。 我有时候在公司懒得去外边吃午饭,就会直接在楼下超市买一个桃李面包的果子面包和一盒高钙奶,不仅能吃饱,还有营养。 桃李的果子面包里边有苹果脯、葡萄干、橙皮丁等多种传统果脯,一口咬下去,各种果脯的味道充斥在嘴里,味道特别赞。另外这个果子面包的量也比较足,拿在手里沉甸甸的,像我这样的男生吃一个桃李的果子面包,然后喝一盒牛奶刚刚好。

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桃李面包的巧乐角哪种口味比较好吃呀?

哪种好吃主要还是看自己的喜好,因为每个人喜欢的口味是有一定差异的,像我比较喜欢巧克力那种浓香丝滑的滋味,所以每次买巧乐角我都是选择巧克力味。 不过我很少直接吃,我是先把巧乐角拿出来放在微波炉里加热个10秒钟后再吃,经过加热,里边的巧克力酱会变成那种流心的质地,一口下去,越嚼越香,停不下来,一口气我能连着吃3个,太满足了~

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