奶酪的营养成分有哪些？奶酪被称为乳品中的黄金，可见其营养成分之丰富。

1、奶酪中含有的丰富的蛋白质、钙和磷，10公斤牛奶的大部分营养都集中在1公斤的奶酪中，经过独特的发酵工艺之后，奶酪中营养的吸收率可以高达96%。

2、奶酪不仅营养丰富，还具有很多有助于人体健康的功效。

（1）奶酪有助于保护眼睛，改善视力。

（2）奶酪有助于提高人体的免疫力，促进机体的代谢功能。

（3）常吃奶酪有助于改善皮肤，使皮肤白皙、光滑有弹性。

（4）奶酪有促进肠道活力的功能，其中的乳酸菌有利于维持人体肠道内的稳定和平衡。

（5）奶酪中的热量虽多，但其胆固醇含量不高，有利于维护心脑血管的健康。

（6）奶酪中含有大量的钙，多吃奶酪有利于防止龋齿的发生。尤其对妇女、儿童、老年人来说，奶酪是补钙的佳品。

3、需要注意的是：

（1）奶酪中的热量较高，吃多容易发胖。

（2）正在服用单胺氧化酶抑制剂的人不能吃奶酪。

（3）奶酪不能与水果同食，不利于消化。