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怎样切辣椒不辣手

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辣椒炒菜是一道美味佳肴,有时候总是不小心在切辣椒过程中不小心辣了手。告诉大家一个方法,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。下面为你详解如何切辣椒不辣手。

1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋,从它的旁边切开。红线处哦。 用水果刀好操作一些。

2、左手拿着辣椒的蒂,从食指处,缘圈切下去,切的时候,带着里面的筋一起挑起来切。(注意:手只拿辣椒蒂,不碰到辣椒切口。)

3、这样可以完整的取出辣椒筋和种子了。

4、把青辣椒切两半对合。如果切块,就先缘长线切之长条后,再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。

5、如果切丝就斜切就可以了。手指尽量不碰到切口,离切口1至2厘米。

如果觉得以上的方法太过复杂,可以在切辣椒的时候带上一次性塑料袋,但要注意切菜时的安全。在切之前,还可以在手上抹一点油,或者抹一些润手霜,这个方法很有效,切芋头时也可以这样做,就不会痒了。

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