怎么包粽子
收藏1、选择粽叶。粽叶可以选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好,先把粽叶放到水里浸泡、泡软,一般是提前一天做的,然后再虑干。
2、选米,米要新米,要纯糯米。
3、准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等。先将糯米洗净,枣子也要洗干净,枣最好是金丝枣,有核的比没核的,没核的包粽子太软。
4、准备好五彩线,洗干净。
5、材料准备好后,就可以取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠,放入一小碗(125克)用食指在米中间轻轻划一字,放入馅,右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧或过松,以轻扯不移动即可。
6、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右。水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。
7、煮熟了,等冷却后再把粽子放特制水里过一下(这样的话就不会粘叶子了) 。
网友问答
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龙泉国泉菜市北泉店团团粽子,根据查询百度地图得知,成都团团粽子在龙泉驿区,地铁2号线到界牌地铁站A2口下,坐L038路到“北泉路国泉菜市站”下车,4号入口进去右手边第三家。团团粽子在东公元旁边,也是向阳桥中学对面那个国泉菜市。
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