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乌龙茶的泡法

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用来泡茶的水要求无污染,无色、无臭、透明、无杂质异味,入口才会感觉到清甜。现在看看乌龙茶有哪些泡法。

传统泡法

1、用沸水冲入壶中至溢满位置。

2、把壶内的水倒出至茶船中。

3、把一茶漏斗放在壶口处,用茶匙拨茶放入壶中。

4、把烧开的水倒入壶中,直至泡沫溢出壶口。

潮州泡法

1、泡茶者端坐,右边大腿放着包壶毛巾,左边放着擦杯白巾,桌面放着两面方巾,方巾间放着茶匙。

2、用滚沸的热水倒入壶内,倒入茶盅,温壶、温杯之用。

3、干壶。用包壶巾拍打壶,水滴尽后轻轻甩壶,直至壶中的水甩干。

4、置茶。用手抓茶,看茶叶干燥程度决定烘茶时间的长短。

5、烘茶。在抓茶叶时感觉茶叶受潮,可以多烘几次。烘茶不是用火烤,而是用水温烘烤,等待香味上扬。如果没有受潮,可以不烘茶。

6、洗杯。烘茶时,把茶盅内的水倒入杯中。

7、冲水。烘茶完了后,可以用包壶巾提起壶,摇动使水受热均匀,然后把壶放入茶池中,把水倒入壶中。

8、摇壶。水充满后,提起放在方巾上,按住气孔,左右快速摇晃,把茶叶浸泡出味。

9、倒茶。按住壶孔,第一杯茶倒完后,可以布包着,用力抖动,是壶内湿度上下均匀。第一次泡茶摇多抖少,第二次开始往后则摇少抖多。

10、分杯。潮州泡茶以三泡为止。三泡茶汤要一致,所以需要集中精神泡茶。三泡后才可以与客人品茗。

宜兴泡法

1、温壶。把热水冲入壶中至满,再将壶内的水倒出茶池中。

2、置茶。用茶匙把茶叶拨入壶中。

3、注水入壶至满,盖上壶盖,将水倒入茶公道杯,这是为了茶叶吸收水分,还可以洗去茶叶不干净。

4、温杯。把公道杯的水倒入茶盅,提高杯的温度,为了更好泡制茶叶。

5、干壶。拿起茶壶,将壶底的水用茶巾沾一下,拭去水滴。

6、倒茶。把茶汤倒入公道杯。

7、分茶。把公道杯的茶倒入茶杯,七分满为佳。

8、洗壶、去渣。把壶中额残茶取出,再冲八分水,把剩余茶渣倒入池中。

9、倒水。把茶池中的水倒掉,清洗用具,再次备用。

乌龙茶还有诏安、台湾、安溪等泡法。乌龙茶大致的泡法相同,一般都要温杯、温壶,这是为了更好发挥乌龙茶的香味。

网友问答

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哺乳期能不能喝乌龙茶

茶有一定的脱水作用,所以还是少喝为妙、

粉妹妹   

在台湾一般去哪里买冻顶乌龙茶呢?

买茶既可到随处可见的茶庄,也可在一些产茶的旅游景点顺便推销。

添乐家族   

月经喝乌龙茶好吗?

乌龙茶不建议喝,辛辣的食物也要少吃,冰冻更不能呢吃

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