一、香橙鸡盏

材料：鸡腿肉一条，香橙一个柠檬汁，白糖，盐，淀粉，姜末，少许胡椒粉，胡萝卜丁，豌豆几颗。

做法：

1、把鸡腿肉切丁，用盐、淀粉抓一下腌15分钟。

2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加柠檬汁、糖、兑成汁备用。

3、锅中烧旺油，把鸡肉过一下油后捞出。

4、锅中放油，将姜末炒香，倒入胡萝卜豌豆后再倒入甜酸汁，鸡丁，收汁后盛入橙子中即可。

二、橙子蒸蛋

材料：橙子若干个，鸡蛋若干个（2个鸡蛋大概可以做3个左右），糖，橙子汁。

做法：

1、橙子外皮洗净，切去一部份，用勺子将橙子挖干净，橙子汁备用。

2、碗内打入鸡蛋，加入橙子汁和糖，搅均匀。

3、将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮，用牙签固定好。

4、上锅隔水蒸10分钟左右。

三、橙子当归鸡煲

材料：橙子，南瓜各100克，鸡肉175克，当归6克，调料盐3克，白糖3克。

做法：

1、将橙子、南瓜洗净切块，肉鸡斩块。当归洗净备用。

2、煲锅上火倒入水，调入盐、白糖，下入橙子、南瓜、鸡肉、当归煲至热即可。