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怎样挑选河蚌

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河蚌又名瓦楞子,是我国的特产。由于蚌肉鲜嫩可口,价廉物美,被人们视为美味佳肴。

如何挑选新鲜的河蚌那个呢?一起来看看吧。

新鲜的河蚌,外壳亮洁,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,两片贝壳紧闭严密,用手不易掰开,闻之无异味。用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如果壳体皮毛脱落,外壳变黑,两片贝壳开启,闻之有异臭味的,说明是死蚶子,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。目前,有些小贩子,将死蚶子已开口的贝壳,用大量泥浆抹上,使购买者误认为是活蚶子,为避免受害,以逐只检查为妥。

此外,挑选河蚌,绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的,这样的河蚌较为鲜嫩,不会过于肥腻。从外壳看,富有光泽,表面光滑的,外围带有青色的河蚌,较为新鲜。

挑选河蚌还要学会识别雌雄,如果是雄蚌,则个头较大,肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小,且春天打开雌蚌,通常会有不少黄色的卵。

食用河蚌最好选择春季的河蚌,因为春季水中的水蛭还不活跃,此时的河蚌较为干净,而且也最为肥美。

网友问答

怎样挑选新能源充电桩?京能充电桩如何?

挑选充电桩主要考虑安全性和稳定性。京能充电桩是充电桩十大品牌之一,成功案例遍布全国各地,经过市场长期验证,品质啥的还是有保障的

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怎样和月嫂相处,青岛月嫂怎么挑选?

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兰州月嫂怎么选?怎样挑选一个良心月嫂?

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市面很多护膝,怎样挑选合适自己的护膝呢?SIGMAX希格玛

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想要挑选一款植物护肤系列的护肤品,哪个品牌的植物护肤品比较好用一点?Sukin舒仟这个品牌的产品怎样?

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该怎样给宝宝挑选纸尿裤呢?安儿乐纸尿裤好吗?一定要穿了不红屁屁的哦~

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