维生素b2要避光保存吗

2016-04-19 10:58:46出处:PCbaby作者:佚名

维生素B2是人体中一种需要外界供给的维生素,在日常使用食物中如乳类、鱼类、肉类绿叶蔬菜及谷类中广泛存在。许多人会选择更加快捷的如服用维生素B2药片等的方法来补充维生素B2,这时维生素B2的保存就成个问题了。那么,维生素B2要避光保存吗?

维生素B2要避光保存吗

维生素B2是人体必需的一种易消化吸收水溶性维生素,但是这种维生素需要外界供给,在日常使用食物中如乳类、鱼类、肉类绿叶蔬菜及谷类中广泛存在。通常微度缺乏维生素B2不会有什么明显的症状出现。当人体缺乏维生素B2时会引起粘膜病变,造成粘膜细胞代谢失调。

有人会问,维生素B2要避光保存吗?的确,维生素B2对光很敏感,所以保存时最好放在不透明或者是深颜色的容器内,以免接触到阳光,因为维生素B2在光照条件下且暴露于空气中会被快速氧化而失效,所以,每次服药后都应把瓶盖拧紧,置于避光阴凉干燥处储存,并且主意要在有效期内服用。

维生素B2的保存

维生素B2又叫做核黄素,它的热稳定性比较好,而且能够耐酸,在中性和酸性溶液中短期加热也不致会被破坏。但是,维生素B2并不耐碱,在碱性溶液中加热会很大程度被破坏,造成失效。维生素B2对紫外线同样敏感,需要避免阳光直射,注意避光保存。

食物中的核黄素主要是结合型的,对光比较稳定。此外,在烹调食物的时候也应该注意尽量避免与碱性的溶液一起烹调,加热的时间也不适宜过长,以免食物中的维生素B2流失过多,造成人体的维生素B2的摄入量不够。缺少维生素B2过多的时候,会引起一系列的症状。