食物安全一直都是重点，有些人会食物中毒，那么食物中毒症状有哪些呢？

通常发生轻微食物中毒后，一般都会出现恶心、呕吐、腹泻的症状。通常来说，这类病人呕吐以及腹泻的频率都不会很高，如果病人腹泻和呕吐的频率比较高，说明食物中毒的程度已经不是轻微程度了。但是，无论是轻微食物中毒还是其他程度的食物中毒，我们都还是建议病人去医院进行专业的诊断和治疗。

如果是重度食物中毒的病人可能还会出现心慌、四肢无力，甚至休克以及昏迷的症状。如果这类病人不能够及时的接受治疗，可能还会损害身体其他的器官，对病人的生命造成威胁。

食物中毒的发病是比较急的，此时要及时施救，那么食物中毒最有效的应急措施是什么呢？

如果发生食物中毒，或考虑存在食物中毒，最有效的应急措施，首先进行抠喉催吐，将胃内残留食物排出体外，是减少毒物吸收最有效的方法，有条件者，尽早洗胃和导泄，尽早去医院进行处理，建立静脉通道，给予补液治疗，也可口服牛奶，中和毒素，同时选用针对性的解毒剂（尽量在医生指导下用药），根据不同的症状采取处理措施，如存在高热的话给予退烧，同时给予镇静吸氧等方法。

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

食物中毒最主要的还是需要解毒，那么食物中毒吃啥解毒最快呢？

糖盐水。在食物中毒后，首先要停止食用导致中毒的食物。其次给患者少量多次进食糖盐水（一杯水中放入糖和盐的比例为1:1），这是因为它们可以充分分解体内的有害物质，并可以帮助患者补充体内因中毒而缺失的液体，从而达到解毒的功效。同时如果出现食物中毒的现象，可以适量吃一些猪血来解毒。

茶叶。茶叶具有解毒的功效从古至今就被流传，无论是食物中毒还是化学类中毒，茶叶都可以很有效的起到解毒作用。这是因为它含有的大量茶多酚、多糖和维生素C，三者相结合能快速分解肠胃内的有毒物质，并帮助消化道快速将毒素排出体外。另外经常饮茶还可以防癌、美容养颜。

食物中毒有相关的药物治疗，通常情况下食物中毒吃什么药呢？

对于轻度的食物中毒是可以通过口服药物来治疗。比如能进食者可以口服补液盐进行补液，恶心明显时可以考虑口服胃复安片；腹痛明显时，可以考虑口服颠茄合剂或山莨菪碱，如果同时合并有肠道细菌感染，可以根据不同的病原菌选用抗菌药物，常用的药物有喹诺酮类如诺氟沙星或者左氧氟沙星。但是如果食物中毒的症状非常明显，比如说剧烈腹痛，频繁呕吐或者腹泻，还应当给予静脉输液治疗，以纠正水电解质酸碱紊乱等。

如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。