麦芽糖浆其实是用麦芽糖制成的，虽然甜，但热量不高，那么麦芽糖浆怎么吃呢？

麦芽糖搭配南瓜姜汁做饮品，具体的做法很简单，就是将南瓜洗干净，外皮切除掉之后切成一大块一大块放在水当中去煮，煮到软了之后将南瓜压碎，将其中的南瓜汁留下来，接着将生姜洗干净切片榨汁，将麦芽糖，南瓜，生姜混淆在一起搅拌一下大概呈浓稠的状态就可以喝了。

或者做成牛轧糖：将原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一个比较大的容器中，用打蛋器沿着同一个方向搅拌直至硬性发泡。此时把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，加入大约70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。将煮好的糖浆慢慢的倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。这个时候加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，这时将整个糖团倒在牛油纸上并且用牛油纸将整个糖团包好，用力压成约2cm厚的方块，用刀切成方块或长条状即可食用。

麦芽糖浆严格意义上来说并不是糖来的，而且有一定的功效，那么麦芽糖浆的作用是什么呢？

麦芽糖浆主要是用一些麦芽发酵而成的一种糖浆，里面还有大量的淀粉。适量的喝一些麦芽糖浆，可以有效的吸收其中的麦芽二糖，从而促进新陈代谢，保证身体对于糖分的需求。而且这种麦芽糖浆可以加速身体内肠道的蠕动，对于一些胆固醇有排除作用，所以可以降低血压、降低血脂。而且吃这种麦芽糖浆并不会升高血糖，所以糖尿病患者也可以正常的食用。

要知道麦芽糖是一种碳水化合物，能够有润肺生津去燥，防止便秘的作用。经常吃一些麦芽糖，能够润肠通便，美容养颜也能够起到调理身体，健胃开胃的作用，如果患者平时心悸气短脾虚疲弱或者是干咳腹部疼痛体寒，这样的患者都可以适当的吃一些麦芽糖浆为身体滋补。

有很多人担心吃糖吃多了会长胖的，于是就想到了麦芽糖，其中麦芽糖浆吃了发胖吗？

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。麦芽糖的热量很高，平均每1克麦芽糖就由3大卡的热量。但是麦芽糖的营养素含量也还可以，尤其是碳水化合物的含量非常高，而其他营养素的种类比较多。每100克麦芽糖的营养素含量如下：碳水化合物82.00克、脂肪0.20克、蛋白质0.20克、硫胺素0.10毫克、核黄素0.17毫克、烟酸2.10毫克。

麦芽糖浆即是麦芽糖溶解之后的形态，麦芽糖本身不会引起人体发胖的。但是现在市面上的麦芽糖大多被掺杂了蔗糖等其他成分，容易引起人体发胖。糖尿病患者可以食用果糖和麦芽糖，但是乳糖的摄入还是应该限制。

麦芽糖浆的好处虽然很多，但也不是完全都是好的，那么麦芽糖浆的副作用是什么呢？

麦芽糖浆是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，很容易被人体吸收，在人体内转化成血糖，麦芽糖的血糖生成指数很高，属于高指数食物，对于糖尿病患者来说应该禁食的。

从五行、五味的角度来看，甘属土，对应人体的脾胃，所以脾虚体质的人多喜欢吃甜食。小孩子脏腑充而不盛、还没有发育完全，又因小儿“肝常有余，脾常不足”，故小孩子常常因肝脾不和而生病，而麦芽糖正能补脾柔肝。对于气血不足的虚弱性体质人群，都适合服用麦芽糖。需要注意的是，甘能助湿，温能助热，所以湿热体质的人是不适合服用饴糖的，比如舌苔黄厚浊腻，容易恶心，容易肚子胀者。