有些人发现自己家的食盐保质期过了，那么食盐保质期过了还可以食用吗？

食盐过期还能吃。碘会缓慢挥发，盐会结块，但是不影响食用。无论是单纯的盐巴还是加碘盐，放多长的时间都不影响食用，加碘盐有保质期，主要是其中的碘成分容易被氧化分解，过了18个月的保质期其中的碘成分很低，不能起到补碘的作用。

我们生活中吃的盐，其主要成分为氯化钠，它是咸味的主要来源；在古代，食用盐都是以盐巴为主，这种食盐只含有单纯的氯化钠。因为氯化钠这种化学物质十分稳定，所以盐是没有保质期的，就算是放很久潮湿了咸味都不变。所以盐过期了显然是可以吃的。