马蹄可以生吃吗
收藏煲汤的时候马蹄是比较常见的食材,马蹄本身味道就很清甜,那么马蹄可以生吃吗?
马蹄是一种能生吃的健康食材,它去掉外皮以后取出里面白色的果肉能直接生吃,但在生活中并不建议人们生吃马蹄,因为马蹄是一种生长在淤泥中的特殊植物,它的表皮并不平整,而且会存在大量细菌与寄生虫,人们把它削掉外皮后直接吃果肉上也有可能残留,细菌和寄生虫在吃的过程中,就会进入体内,容易对人体产生伤害。
不过马蹄的营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。中医认为,马蹄性寒凉,味甘,入肺、胃经,有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
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网友问答
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