有些人吃不习惯芥末粉，觉得味道实在太辛辣了，非常的呛鼻，可是芥末粉的功效与作用是什么呢？

芥末粉能杀菌，芥末粉是一种杀菌功效特别出色的食材，它可以消灭人体消化系统中的寄生虫，能减少它们对人体的伤害，平时与生食的三文鱼等一起食用，就可以预防人类消化道寄生虫的发生。芥末粉还可以预防癌症也能预防蛀牙，这是因为芥末粉中含有一定数量的硫氰酸盐，它是种功效出色的药用成分，除了可以预防癌症以外还能缓解气喘和咳嗽，人体吸收以后能起到利尿和解毒以及清血等多种功效。

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，其以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。