胡椒粉会过期吗
收藏使用胡椒粉时一定要关注保质期的问题,因为胡椒粉是会过期的。
如果过期,胡椒特殊气味来自于挥发性有机成分,充分接触外界和空气,导致其成分发生化学反应而变化,转化成有害健康的化学成分。大量霉菌等会产生于粉末中,如黄曲霉菌等,这些都是强烈致癌物质。
胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品,但实际上用途还有很多。如:民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
网友问答
不会有添加杂质的,他们家是纯正的马蹄粉,都是自家种植的水马蹄研磨而成的,品质很好,用来做钵仔糕很不错,小孩很喜欢吃,而且价格也实在,半斤马蹄粉可以做3-4斤马蹄糕了。
这个可以放心,他们家都是百分百的水马蹄研磨出来的,采取的都是传统的制粉工艺,完全无添加,粉质细腻,营养丰富,做出来的马蹄粉老人和孩子都很爱吃。
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