戚风蛋糕制作注意事项
收藏戚风蛋糕制作中有许多注意事项，各位妈妈制作时要了解一下。
1、打发蛋白是关键
蛋白的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。一定要注意。
（1）分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。
（2）糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久，白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好。
（3）特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。
2、打蛋黄也很重要
打蛋黄比较简单一些，但是也要注意一些细节。
（1）蛋黄加入白糖后，一定要搅打至呈乳白色，这样蛋黄和白糖才能混合均匀。
（2）加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋润柔软，但用量要准确。色拉油加得过少，则蛋糕干瘪；加得过多，则不易均匀地融入蛋黄糊里，并且过量的油脂还会破坏蛋白膏的泡沫，最终影响到蛋糕质量。另外，加入色拉油时需分次调入，这样更容易搅匀。
（3）加水的目的是调节蛋黄糊的稀稠程度，所以应分次加入。
（4）当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后，不能过分搅打，只需轻轻搅匀即可，否则会产生大量的面筋而影响到蛋糕泡发。
3、蛋白和蛋黄融合
（1）蛋黄糊和蛋白膏应在短时间内混合均匀，并且拌制动作要轻要快，若拌得太久或太用力，则气泡容易消失，蛋糕糊会渐渐变稀，烤出来的蛋糕体积会缩小。
（2）调制蛋黄糊和搅打蛋白膏应同时进行，及时混匀。任何一种糊放置太久都会影响蛋糕的质量，若蛋黄糊放置太久，则易造成油水分离；而蛋白膏放置太久，则易使气泡消失。
4、烘烤
（1）烘烤前，模具（或烤盘）不能涂油脂，这是因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。
（2）烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。
（3）烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。
网友问答
断奶期孩子比较敏感，更容易受到外界条件的干扰，因此选一款保护力奶粉是不错的。君乐宝旗帜奶粉中乳铁蛋白含量丰富，专注自护力确实是不错的选择。
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轮状病毒腺病毒感染腹泻不能干什么？有什么注意事项？如何居家自测？
如果有发烧、腹泻、咳嗽、呕吐等症状，除了考虑是感冒，还要排除是不是病毒感染引起的。常见的病毒有轮状病毒和腺病毒2种，家中6岁以下儿童、老人和抵抗力低的成人易感，因病毒具有强传染性，可引起眼心肝肺脑等各器官并发症、后遗症和死亡，家长要要重视筛查。如果是春秋冬季节首先要筛查是不是轮状病毒，如果是夏季首先要筛查是不是腺病毒（尤其是游泳后），不过轮腺病毒四季可发，可双项排除。 1.腹泻时不要禁食。腹泻的时候是仍然要继续饮食的，轮状病毒会引起肠道的一些乳糖酶的不耐受，采用腹泻奶粉是无乳糖的奶粉，这种奶粉能够让肠道得到快速的恢复。 2.补液是关键。在补液的基础上来进行止泻，而不是简单的直接进行止泻。 3.不要滥用抗生素。抗生素是针对细菌感染的，所以这时候使用抗生素的话，它反而会破坏我们肠道内正常的菌群，大家都知道人体的肠道里面含有大量的有益菌，如果这些有益菌受到抗生素的作用，就会被破坏，这样一来，会进一步的加重腹泻。 4、目前暂无特效药，可用AVE爱威A群轮状病毒腺病毒抗原检测试剂盒，自己在家快速检测，体外检测粪便比较安全，孕妇、老人、小孩都可以检测，家中有人急性腹泻时可以及时检测，尤其是家中有6岁以下儿童、老年人、抵抗力低的成人时。抗原检测阳性，建议尽早就医，防止并发症和脱水。
高教授微晶美颜膜的使用方法是：每天早晚洁面后，取适量涂抹于面部，轻轻按摩至吸收。使用时要注意避开眼睛和嘴唇周围的皮肤。
服用妈咪爱益生菌时不建议用高于40℃的温开水或牛奶、果汁冲服，温度过高会杀灭活菌，影响效果，一般建议饭后半小时左右服用，这样效果更佳，而且要注意，不同年龄段的孩子服用的剂量是有所不同的，要记得按说明书服用，当然最好还是遵医嘱啦。
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