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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。

怎么做芝士蛋糕?为宝宝做一款自制的芝士蛋糕,让孩子体验你的美味吧!芝士蛋糕有两种,烤芝士蛋糕和冻芝士蛋糕,一个需要拷,一个需要冻,看个人喜欢的口感和需要啦!

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,也有不使用底层的。我们现在学习的就是不用底层的芝士蛋糕。

【材料】

奶油奶酪(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,柠檬皮屑半个,动物性淡奶油130毫升,柠檬汁5毫升。

【做法】

1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米淀粉。搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全溶解,变成无颗粒状态的蛋奶液备用。

2、将100毫升牛奶与20克糖混合,放入可以高温加热的容器中,用小火煮沸后关火。

3、立即倒入步骤1的蛋奶液,搅拌均匀,然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊,离火冷却备用。

4、把奶油奶酪(芝士奶油)在室温下软化后,用打蛋器打至顺滑,加入冷却后的蛋黄糊,再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑,搅拌均匀。

5、筛入面粉,搅拌匀。

6、倒入葡萄干,拌匀成芝士糊。

7、开始打发蛋白,在蛋白里加入柠檬汁,将蛋白打至粗泡后,分三次加糖打发,打到湿性发泡即可。

8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,继续用橡皮刀翻拌均匀。

9、把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起来在灶台上用力震两下,把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水,然后用锡纸将蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盘里,再放进预热好的烤箱,中下层,150度,烤2个小时左右。

10、烤好后立即从烤箱中取出,冷却后脱模,在表面刷些柠檬汁和橙汁,放冰箱冷藏过夜后再食用。

冻芝士蛋糕的做法

【材料】

奶油奶酪(芝士奶油)200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖80克、吉利丁两片、淡奶油300毫升、饼干若干片

【做法】

1、饼干放入食品袋中,用擀面杖擀压成碎,放入碗中与10克白糖拌匀;

2、黄油隔热水融化;

3、溶化的黄油与饼干屑拌匀,放入包好锡纸的模具中用刮刀压实压紧,放入冰箱中冷藏;

4、接下来制作奶酪糊,奶油奶酪用微波炉加热30秒至软化,加入30克白糖,用打蛋器搅拌顺滑无粒状;

5、吉利丁片用冷水泡软,捞起滴干水份。

6、牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火,缓慢加入打散的蛋黄,边加入边搅拌。

7、将步骤5中泡软的吉利丁片加入至蛋奶中,搅拌至完全融化;

8、淡奶油加入5克的白糖打至七分发;

9、将步骤6的蛋奶与奶酪糊少量分批混合拌匀;

10、将步骤8的淡奶油也加入拌匀;

11、拌匀后倒入模具中,放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用,也可脱膜后装饰好再食用。

小贴士:

1、牛奶不要煮沸,否则鸡蛋打入时就变成蛋花汤了。

2、蛋糕一定要冷藏4个小时以上才可以食用。

3、脱膜时用吹风机围着模具吹一圈或用热毛巾转一圈即可脱膜。

4、切蛋糕时将小刀加热后再切,切面会比较整齐。

网友问答

有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!

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桃李面包有适合当早餐的蛋糕吗?

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桃李面包的哪款蛋糕适合当下午茶呀?

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桃李面包的枣沙蛋糕适合给小孩当早餐吗?

桃李面包的枣沙蛋糕适合给孩子当早餐的啊,配上牛奶,好吃又有营养。桃李面包的枣沙蛋糕一撕开包装就能闻到浓郁的枣香,吃到嘴里口感是沙沙的,而且蛋糕体很蓬松,舌尖一抿就化在嘴里,我儿子可喜欢吃了。每次问他早上想吃什么早餐,他都说吃“大红枣”。 桃李面包的枣沙蛋糕还有一个优点就是独立包装,每次吃都很方便,给孩子放书包两个当加餐刚刚好,面包外边还有个小底托,孩子课间吃也不容易弄脏手。

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请问美涂士国潮涂料节的活动地点在哪里?

本次美涂士国潮涂料节的特点是活动规模大,覆盖了全国范围内的终端门店,具体地点可以在官网上查询。而且活动产品种类丰富,包括了艺术漆、乳胶漆、防水辅料、仿石漆等,其中美涂士纯色小羊皮艺术漆更是让人眼前一亮,其质感丰富,净味环保,耐污耐擦洗,搭配辊涂等施工方式,能够轻松复刻出羊皮纹独特的肌理,让家的颜值瞬间提高。

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听说参与美涂士国潮涂料节就能抽免单,赢茅台大奖!是真的吗?

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你们知道美涂士国潮涂料节吗?是什么类型的活动?

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