学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋吗？

　　鸡蛋是我们生活中一种常见的食物，具有很高的营养价值，特别适合正在长身体的孩子食用。比起全熟吃起来口感比较干的鸡蛋，有些人更喜欢半生熟的溏心蛋，吃起来口感浓郁鲜香，那么学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋吗？

学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋吗？

　　孩子需要丰富的营养，尤其是学龄前的孩子，所吃食物往往满足不了他们的身体发育的需要。鸡蛋营养很丰富，对孩子的身体非常有益，可以适当地给孩子多吃一点。但是给学龄前孩子吃半熟的鸡蛋是不好的。每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。

　　因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

　　零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

半熟蛋营养更好吗

　　半熟蛋不是营养更好。每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。

　　为了避免这种情况的出现，也为了保证人体的健康，一般在食用鸡蛋时，需要注意完全的煮熟，同时还要注意适当的吃鸡蛋，才不会加重肠胃负担，同时还有利于补充身体所需营养，另外也有利于其他食物的消化和吸收。