沙参的功效与作用

　　我国的中药材种类非常多，沙参是其中的一种，与众多的中药材一样，沙参既可以与其他的中药材搭配，用于治疗人体出现的问题，也可以直接作为食疗的材料。沙参在日常生活中是很受欢迎的，那么沙参的功效与作用吃什么呢？一起来看看相关的问题。

沙参的功效与作用

　　沙参具有养阴清肺、祛痰、益气的作用，用于治疗肺阴虚的燥热咳嗽，以及热病后气津不足或脾胃虚弱。沙参的功效和作用主要为：用于肺阴虚的燥热咳嗽，见干咳少痰火痰黏不易咳出者。

　　沙参具有养肺阴、清肺热、润肺燥、祛痰止咳的功效，可与麦冬、知母、川贝母等养阴润肺止咳药同用。按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。用于热病后气津不足或脾胃虚弱，而见于咽干口燥，是舌红少津，食少不饥者。沙参既能养阴生津，又能益气，常与石斛、麦冬、山药等配伍，以养阴生津、益气健脾。

　　要知道，沙参属于中药材之一，为滋阴类中药，别名南沙参、泡参、泡沙参。南沙参为桔梗科多年生草本轮叶沙参或沙参的干燥根，主要产于安徽、江苏、浙江、贵州等地，具有养阴清肺、祛痰、益气等功效。沙参味甘、微寒，入肺经。既能养肺阴、清肺热，又能祛痰止咳，因此多用于肺阴虚的燥热咳嗽、痰黏难咳的治疗。同时沙参入胃经，既能养胃阴、生津液，又能益气，因此多用于热病后气津不足或脾胃虚弱之口干咽燥、食少不饥的治疗。

沙参的食用方法

　　沙参的食用方法的有很多种，比如：焖：沙参淮山浸滑鸡；煲：沙参玉竹瘦肉汤；煮：银耳沙参饮。具体为你介绍常见沙参的食用方法。沙参淮山浸滑鸡。材料：母鸡1000克、沙参适量、干枣适量、山药适量、枸杞适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、淀粉适量、白糖少许。

　　步骤：材料的处理：将所有药材和母鸡洗净，然后将母鸡斩成小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟。药材先入锅：把洗净的药材放入煲内，如：沙参、红枣、干淮山。加适量清水转小火煲半小时，最后再放枸杞子。鸡肉后入锅：转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖，大火煮2分钟，关火焖约5分钟。上锅准备：加适量盐调味即可。