孕妇可以吃莲藕吗

　　莲藕是很好的一种食材，而且也是很多人非常喜欢吃的一道家常菜，因为莲藕的口感非常好，营养价值还很高，具有补血安神的作用，所以生活中很多人会经常吃莲藕，莲藕可以拌着吃，也可以炒着吃，那么孕妇可以吃莲藕吗?

孕妇可以吃莲藕吗

　　孕妇可以吃莲藕，孕妇可以谨慎、适量的吃点莲藕，但是不要多吃。藕当中含有丰富的维生素和各种矿物质元素，营养价值比较丰富，还含有淀粉、蛋白质等。孕妇适量的吃藕可以起到清热凉血、健脾开胃、通便止泻以及补气血的功效，对提高孕妇的抵抗力和免疫力有很好的效果，所以在孕期可以适当的吃莲藕。但是千万不要多吃，因为藕的性质偏凉，尤其在怀孕前期不要吃太多，中后期可以适量的吃。另外在吃藕的时候，挑选一定要注意不要选那些发暗的，要比较天然的藕，不要经过化学漂白加工的。

　　孕妇可以适量的吃莲藕，但不宜过多。莲藕含有丰富的营养物质，其蛋白质、维生素、糖分含量都很高，对胎儿的生长发育和孕妇自身都有好处，常吃莲藕可以起到健脾开胃、通便止泻、补益气血的功效，可以提高孕妇抵抗力。另外，莲藕中的维生素k还可以预防孕期牙龈出血，同时可以缓解孕早期孕吐反应。虽然孕妇可以吃莲藕，但也不宜过多，因为莲藕属于凉性的食物，吃多了可能会造成胃肠不适，还可能会造成消化不良。孕妇饮食应以清淡、易消化为主，适量的吃一些莲藕是可以的。

　　一般情况下孕妇是可以吃莲藕的。藕营养价值高，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，可以提高免疫力、强身健体。平时还可以用莲藕做一些膳食，如莲子红豆莲藕粥能为宝宝和孕妇补充铁质。还有莲藕排骨汤含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要。所以孕妇是可以适量吃莲藕的，只不过不能多吃，适量就好。

莲藕怎么做好吃

　　首先是选材，藕的种类很多，有一种脆藕它是怎么炖煮都不会烂的，但是有一种红莲藕的口感比较的面，含有的淀粉含量比较高，因此比较容易炖烂，所以在购买煮汤的莲藕可以建议大家购买粉红色的莲藕比较高。在煮制莲藕之前建议用盐水浸泡一段时间，因为外界液体浓度大于细胞液浓度的时候细胞会失水，这时候用盐水浸泡后的莲藕煮汤时会让莲藕更容易吸水，这样也会煮的更烂一些。

　　除了可以将莲藕浸泡在盐水中外，也可以在炖煮之前用小苏打粉腌制十分钟，然后直接下锅就可，不需要清洗，这样也能加速莲藕的煮制时间，让莲藕更容易煮软烂。煮莲藕的时候建议冷水下锅，这样会让莲藕的味道和营养慢慢的渗入到汤中，味道会变得更鲜美。如果是用热水煮会让莲藕的营养和味道隐藏在莲藕的肉里，汤也会变得没有那么鲜美。

　　莲藕煮烫的火候比较的重要，将莲藕的品种选对后加入到锅中差不多要小火慢煮两三个小时左右，高压锅的话差不多一两个小时。莲藕中含有丰富的黏液蛋白及膳食纤维，能及时的与人体的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯很好的结合，促进脂肪的吸收消耗。另外莲藕的味道比较的清香，含有比较丰富的鞣质，具有健脾止泻的功效，对于促进消化姐开胃健脾有很好的作用，特别适合一些食欲不振或者肠胃不佳的患者食用。