孕妇可不可以吃蟹黄蛋糕

　　蟹黄蛋糕是生活中一种常见的甜品，这道美食主要是用螃蟹里面的蟹黄、面粉以及鸡蛋等食材制作而成，对于不能直接吃蟹黄的人群来说是一大福音。虽然蟹黄能够有效补充人体所需的蛋白质和其他的营养成分，但是由于蟹黄蛋糕的热量较高，所以不适合部分人群食用。那么，孕妇可以吃蟹黄蛋糕吗?

孕妇可不可以吃蟹黄蛋糕

　　孕妇不可以吃蟹黄蛋糕。因为螃蟹属于寒性较大的食物，如果在孕期吃过多的螃蟹，容易引起流产，在怀孕早期是流产的高危时期。

　　传统中医理论中，虽有关于螃蟹堕胎功效的记载，但剂量要很大才行，临床上也没再使用这一方法，而且效果也跟孕妇个人体质有很大关系，对胎儿并无直接的影响。

　　螃蟹营养丰富，蛋白质胆固醇比较高，孕期食用蟹黄会增加孕妇的生理代谢，是孕妇血液中的胆固醇含量比较高，导致血液粘稠，影响正常的生理代谢。尤其是血压高的孕妇更不能吃螃蟹。

　　在妊娠中晚期也不建议吃过多的蟹黄，容易诱发宫缩，引起流产或早产，因此，如果进食海鲜后出现早产症状，应该及时就诊，必要时给予保胎进行治疗，预防出现不良后果。

　　但是要注意的是，蟹肉是高致敏性食物，对于一些过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应，引发皮疹、哮喘等，严重者会引起过敏性休克。因此，怀孕期可以吃螃蟹，用以补充丰富的蛋白质以及微量元素。但是体质弱，宫寒体质、过敏体质和三高的女性最好少吃。

孕妇可以吃的蟹黄蛋糕怎么做

　　蟹黄蛋糕做法一

　　食材：色拉油、酥油、砂糖、牛奶、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋黄、塔塔粉、盐、沙拉酱、牛奶、炼乳、蟹黄酱、海鲜酱、鸡蛋清

　　1. 色拉油、酥油、牛奶、砂糖、手动搅拌均匀

　　2. 搅拌均匀后加入面粉、淀粉、泡打粉、继续搅拌

　　3. 搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

　　4. 蛋清、砂糖、塔塔粉、盐、打发至发泡

　　5. 打发好以后和之前的料混合

　　6. 上烤箱烘烤

　　7. 造型切成需要的大小

　　8. 沙拉酱、牛奶、炼乳、蛋黄酱、海鲜酱、调制搅拌

　　9. 裹沾酱汁、包裹肉松、装盒即可

　　蟹黄蛋糕做法二

　　材料：大闸蟹蟹黄、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、橄榄油、香菜、泡打粉

　　1. 先将鸡蛋放在盛器中打散，再加砂糖搅拌至糖化开。加入牛奶，搅拌均匀。慢慢加入橄榄油，搅匀。

　　2. 将低筋面粉、泡打粉过筛，加入搅拌均匀。

　　3. 加入蟹黄和香菜，搅拌均匀。

　　4. 将搅拌好的浆液装入裱花袋内，再挤入蛋糕模具内至八分满。

　　5. 放入锅内，用中火蒸15分钟左右即可。