孕妇可以吃黄鳝吗早期

　　黄鳝中的营养物质是比较丰富的，但是要注意，黄鳝一定要煮熟了才能吃，因为黄鳝体内含有微量的毒素，除此之外，还有一定的寄生虫，那么孕妇可以吃黄鳝吗早期？

孕妇可以吃黄鳝吗早期

　　孕妇是可以吃黄鳝的，但是吃的黄鳝应该有一定的要求。

　　1、首先黄鳝必须充分煮熟了才能吃，因为黄鳝体内本身就含有微量的毒素，而且可能还寄生着其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒、杀菌。

　　2、一定要挑选新鲜的，购买时一定不要贪图便宜买已经死了的，已经死了的黄鳝的体内会很快产生有毒物质，孕妇吃了会对身体造成伤害。

　　3、选择黄鳝的时候一定要注意选择野生黄鳝，到正规的市场去购买，因为现在出现了人工激素养成的黄鳝，孕妇吃了对胎儿会产生很坏的影响。

　　黄鳝的营养价值是相当高的，不仅含有丰富的蛋白质，而且维生素、钙、锌、铁等的含量也是非常高的。虾也是营养很高的，而且虾还是不容易发生过敏反应的海鲜。用黄鳝和虾熬成粥是非常适合给孕妇吃的。

　　不过黄鳝虾粥有一个缺点就是如果做法不正确，腥味会比较大。对于那些对味道比较敏感的孕妇而言，可能相对而言很难接受黄鳝虾粥的味道，不过如果做法准确，泥腥味是可以减小的。

　　那怎么才能没有泥腥味呢?首先，要选择新鲜的黄鳝，如果黄鳝死了以后，肉里的泥腥味就会比较大，因此一定要选购活着的黄鳝。其次，把黄鳝泡到清水里二十四个小时以上，用清水浸泡黄鳝，是为了让黄鳝往出吐肚子里面的东西，这样也有助于减少黄鳝的腥味。三是下锅之前，先用开水汆以下，这样黄鳝的口感会更好。

孕妇怎么吃黄鳝最营养

　　1.山药鳝鱼汤，选取几条鲜活的黄鳝，一根山药，一根胡萝卜，适量葱和姜，以及其他调味料。首先把黄鳝宰杀洗净，从肚子上划开并切成段。把山药和黄鳝分别放入烧开的水里煮一下，在洗净放凉。然后把黄鳝放入炒锅中炒香，再把炒好的黄鳝倒入砂锅中，并加入开水山药以及胡萝卜，开火继续煮半小时左右，就可以盛出来饮用了。

　　2.豉椒炒黄鳝，选择适量的黄鳝，两个青椒，以及一些姜蒜等调味料。首先把黄鳝宰杀并清洗洗净，切成段后用开水焯一下。青椒也洗干净后切成块备用。之后把准备好的黄鳝和青椒一起放入锅中炒匀，再加入一点调味料调味就可以了。

　　3.红烧鳝鱼，适量黄鳝，少许咸肉，两个青椒，适量大蒜，葱和姜。首先把黄鳝洗干净后，切成段，咸肉也要切成薄片。锅中烧热油后，放入咸肉翻炒一下盛出来，再放入黄鳝及调味料炒香，之后把炒好的咸肉片倒入锅中，翻炒几下就可以盛出来了。

　　鳝鱼和泥鳅的功效

　　1、鳝鱼它所含的特种物质鳝鱼素，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。

　　2、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。