孕妇可以吃凉拌莴笋吗

　　莴笋的颜色翠绿、口感脆嫩，是一种非常受人们喜爱的根茎类蔬菜。莴笋中含有丰富的维生素、碳水化合物和微量元素，常吃莴笋可以促进身体健康。莴笋的做法有很多种，凉拌莴笋吃起来非常爽口、开胃下饭。那么，孕妇可以吃凉拌莴笋吗?

孕妇可以吃凉拌莴笋吗

　　孕妇可以吃凉拌莴笋。莴笋口味清淡，营养丰富，特别是在怀孕初期，妊娠反应导致孕妇比较挑食，可以做清炒或者凉拌莴笋，既可以补充营养物质，又可以提高食欲。凉拌莴笋丝是一种很健康的食品，其中富含多种维生素以及微量元素，对孕妇的健康有好处，尤其孕妇有消化不良、便秘、高血压等问题时，食用凉拌莴笋丝能起到改善效果。

　　在莴笋里面的叶酸很丰富，所以，能够满足孕早期时候对叶酸的需求，因为在莴笋里面含有比较丰富的钙质和磷元素等等，这些对骨骼的发育也有好处，还能够避免胎儿出现佝偻病以及在胎儿出生以后长牙方面都有较大的好处。

　　在孕晚期容易发生身体下垂部位的水肿，通过进食莴笋有利于利尿，在一定程度上可以缓解水肿，具有一定的降低血压作用，莴笋中含有一定的碘元素，可以促进基础代谢，有利于维持孕妇情绪的稳定，促进睡眠，在怀孕期间多吃莴笋是比较好的。

　　但是不宜一次大量食用凉拌莴笋丝，以免引起腹痛和腹泻。其次，为了减少农药残留，应把莴笋用流动水彻底清洗干净后再凉拌，不放心的话也可以先冲洗一遍，然后放到水里泡20分钟再捞出来切丝凉拌。

孕妇可以吃的凉拌莴笋怎么做

　　凉拌莴笋的做法一

　　食材：莴笋、盐、香油、酱油、醋、糖、蒜、辣椒

　　1. 准备好材料。

　　2. 蒜剁碎，辣椒切小圈。

　　3. 先把莴笋去皮，用小刀从硬的那头开始把皮撕下来，后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了，去皮后把莴笋切成丝。

　　4. 锅内放水，水开后倒入莴笋，水再次沸腾后再煮2分钟，捞起来。

　　5. 放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿。

　　6. 把水倒掉沥干后倒入少许香油、一小匙白糖、一小匙盐、一匙酱油、4匙白醋。

　　7. 倒入蒜蓉，倒入辣椒，搅拌均匀即可。

　　凉拌莴笋的做法二

　　食材：莴笋、自制油辣椒、酱油、食盐、醋、蒜、白糖

　　1. 莴笋削皮。

　　2. 用工具檫成薄片，如果刀工好的话那就切吧，这时候可以放少量盐腌制入味，不喜欢生吃的也可以用水焯一下。

　　3. 先用大片铺在盘底。

　　4. 由大到小摆成花的样子。

　　5. 把油辣椒、盐、酱油、醋、蒜末、白糖拌匀。

　　6. 倒在中间，吃时拌匀即可。