富含益生菌的发酵食物有哪些

　　益生菌能够促进人体健康，在日常生活当中是很受人们欢迎的，其实益生菌不只有固体饮料这种形式，很多能够发酵的东西里面也是富含益生菌的，多吃这些食物对身体有好处，不过很多人对此不了解，一起来看看富含益生菌的发酵食物有哪些吧。

富含益生菌的发酵食物有哪些

　　味噌。味噌是大豆经过搁置，发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3——因此使用起来要谨慎。三个用法：在色拉酱，卤肉汁中加入一茶匙来替代食盐。外出就餐吃寿司时，可以先来碗味噌汤。

　　开心果。每天50克至100克的开心果，会增加肠道有益菌群的水平。坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表现略逊于开心果。选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。豆豉。豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和纹理，更是含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌。转基因产品可能引发过敏、炎症，甚至增加癌症的风险。

　　奶酪。奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克软干酪或者1/2杯白软干酪，获取额外的蛋白质和钙质。

那些食物有益生菌的作用

　　泡菜。通常由卷心菜制成，除了作为益生菌食品外，还有许多其他好处。泡菜已被证明有助于降低血压，改善血糖和胆固醇水平。酸菜。每日食用酸菜有助于显着减少社交焦虑。研究人员认为，这是因为超过80％的镇静激素血清素是在我们的肠道（而不是我们的大脑）中制造出来的，好的细菌促进了血清素的产生。

　　巧克力：甜食可以帮助促进健康肠道细菌的生长。将巧克力与益生菌结合起来可以放大两者的益处。巧克力在细菌通过胃时保护细菌，确保它被小肠吸收，而细菌帮助身体正确消化巧克力，使其能够提取所有微量营养素和抗氧化剂。凉土豆：凉土豆，即经过洗涤，烹饪和冷却的食品。 是抗性淀粉的最佳来源之一。抗性淀粉是一种益生元，是一种难以消化的碳水化合物，可以作为肠道细菌的食物，促进良好的菌群生长和繁殖。虽然抗性淀粉具有许多健康益处，但其最大的益处是其增加胰岛素敏感性的能力，帮助人们降低糖尿病风险甚至减轻体重。