虾仁面条的做法窍门

　　鲜虾是日常生活中比较常见的海鲜产品，鲜虾不仅仅含有丰富的蛋白质，而且还含有多种营养元素，适当的吃一些虾对我们人体是有很多好处的。虾的做法有很多，虾仁面条就是其中一种，那么，虾仁面条的做法窍门是什么呢?　　

虾仁面条的做法窍门

　　1、加工工艺：熬煮汆炖烩焖法 鲜笋虾仁面的制做原材料：鲜面条188克，蛋清一个半，鲜虾50克，芥菜疙瘩梗40克，鸡清汤500克，米酒1克，食盐10克，鸡精2克，猪板油250克。

　　2、鲜笋虾仁面的特点：鲜面条滑嫩，虾细嫩，菜可口，汤美味。教您鲜笋鲜虾面的做法，怎样做鲜笋虾仁面1.将鲜虾放进碗中，添加蛋清、食盐1克，搅拌均匀，添加鸡精少量，静放2钟头使之浸湿。 2.鲜面条放进开水锅内煮约2分鐘，浮上来后再煮15分鐘捞起来，用冷水太凉，控干水。 3.炒菜锅放置低火上烧开，放进猪板油225克，烧至三成热时，放入鲜虾，用筷子划散炒约15分鐘，倒进漏勺。将芥菜疙瘩梗洗干净，切割成1.6公分长的段。 4.原炒菜锅放置低火上，下猪板油15克，再放进芥菜疙瘩略煸，添加米酒、老母鸡汤、食盐，待汤沸后资金投入鲜面条，再沸时添加鸡精，把鲜虾放到芥菜疙瘩的一边，浇上10克猪板油，出锅即成。

　　3、鲜笋虾仁面的制做要点：1.鲜虾添加蛋清后要用筷子朝一个方位搅拌退浆; 2.煮面时要用灶火开水，煮好后要放进冷水中太凉，便于口味爽滑、劲道。　　

吃虾的好处

　　1、 益肾：传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　　2、 通乳：吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　　3、 滋补：凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　　4、补充多种营养物质：虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。