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面条是我们日常生活中经常吃的一种食物，其中有很多朋友隔三差五的就会煮一次面条吃。由于面条的品种有很多，而且做法也相当多，因此深受许多人的喜爱。生活中有很多朋友喜欢自己和面做面条，那么，面条的和面方法做法大全有哪些呢? 面条的和面方法做法大全做法一：自制南瓜面条：材料，中筋面粉300g，南瓜粉100g，开水适量，盐 3克。做法：1、南瓜粉加入中筋面粉搅和，边搅和边加开水，不要一次加太多，可以慢慢加，直到面粉可以揉成面团。(揉的时候尽量搓圆搓满，如果水加太多会太黏，就补点中筋面粉继续搓揉直到顺手就行)。2、拿块湿布盖住静置约莫30分钟。3、面团好了就可以拿面擀滚成薄薄的，记得补一点中筋面粉以防沾黏，就可以开始切面条了。 做法二：手工鸡蛋面条：材料，面团:中筋面粉300g，蛋1颗，水80g，盐2g，蒜片3瓣，红萝卜1小根，筊白笋4小根，玉米笋1小盒，葱末1根，醉虾12只，胡椒盐适量，盐1小匙。做法：1:将【面团】食材放入面包机，选择面团功能可自动揉成面团并发酵，约50分钟完成。2:将面团杆成薄片，均匀切成细条。3:放在盘中撒些面粉保持不黏着。4:煮一锅水，水滚后将面条放入煮约8分钟，捞起备用。5:热锅，倒油，油热后加入蒜片、红萝卜、玉米笋翻炒。6:红萝卜炒软后，加入筊白笋，撒适量胡椒盐，加水，加盖煮至水乾，再加入面条炒匀，加盐。7:将冷藏的醉虾连包装放温水中泡2分钟取出。8:面条盛盘后，加入醉虾，撒葱花即完成。 面条怎么做好吃红烧牛肉面：材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。 担担面：材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，香菜少许。1、油锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。2、将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，浇上酱汁洒上香菜食用。 |