米饭和面条哪个更好消化更有营养

　　米饭和面条都是我们生活中不可缺少的主食，但是一般南方人吃米饭比较多，北方人吃面条比较多。很多人觉得北方人长得比较健壮，是因为面食比较有营养，那么真的是这样吗？那么米饭和面条哪个更好消化更有营养呢？

米饭和面条哪个更好消化更有营养

　　面条比米饭更容易消化，因为面条主要成分是淀粉，相对来说淀粉更易消化，但是面条比米饭所含有的热量要高。面条和米饭都是很好的主食，对于肠胃不好的人来说，可以经常食用面条，面条稀软，不会刺激到胃部。如果使用米饭，可以煮大米粥。然后放几颗枣，不仅易消化，而且还可以补气血。对于减肥的人群来说，吃米饭要好于面条。

　　我们先看蛋白质。醇溶谷蛋白的含量米饭有20%，面食则有40%，从含量上讲面食更多。不过面食中严重缺乏赖氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，而米蛋白的质量在谷类中则是比较高的，所以蛋白质上米饭和面食各有所长。

　　再看维生素，主食是我们摄取B族维生素的重要渠道，但大米中的维生素B1含量原本就只有小麦的一半，经过精白处理后又减少了一些。所以在维生素方面面食有明显的优势。

吃一个月面条会瘦吗

　　每天吃面条不会发胖。面条脂肪低，热量少，含有纤维素，增加明显的饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于减肥。面条可以与青菜搭配如西红柿、菠菜、黄瓜、白菜、油菜、太菜等，即补充了维生素营养物质，又增加了膳食纤维，促进胃肠蠕动，加速体内毒素垃圾的排泄，减肥效果更好。青菜、鸡蛋、杂面面条搭配，营养丰富，又减肥效果好。

　　每天使用面条不一定会导致患者变瘦，面条属于碳水化合物比较丰富的食物，是人体重要的热量来源，一旦患者每天面条的摄入量比较多，就会使消耗不掉的热量积累在患者体内，形成所谓的脂肪问题，因此要进行减肥，需要严格控制碳水化合物食物的食用。清水煮面的热量不是很高，如果每天吃清水煮面的量不多的话，那么在摄入热量小于消耗热量的情况下是会瘦的，但如果吃多了导致摄入热量大于消耗的热量，那么也是有可能会发胖的。

　　肥胖的根本原因是能 量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质 (4kcal/g)，脂肪(9kcal/g)，碳水化合物(4kcal/g)，热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。减肥的中心 在于 使热 量达到 负平衡(热量摄入量小于热量消耗量)。基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关。