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韭菜鸡蛋面条的做法

2021-12-31 13:07:54出处:PCbaby作者:佚名

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  韭菜鸡蛋是可以搭配在一起吃的,非禁忌,韭菜鸡蛋可以直接炒来吃,但有些人会把韭菜鸡蛋下到面条里面煮来吃,这其实也是可以的,并且韭菜鸡蛋面条营养也比较丰富,不会比单纯的炒韭菜鸡蛋差到哪里去的,那么韭菜鸡蛋面条的做法是什么呢?

韭菜鸡蛋面条的做法

  韭菜、葱洗干净,手擀面,韭菜葱切小段,切好的韭菜和葱放在大碗里,放入盐、鸡精备用。鸡蛋打入碗内搅散,锅内烧开水,倒入鸡蛋液(水多烧点,一会儿还要用它下面条),蛋液会立刻浮起来,看着全部凝固了熟了,用笊篱捞出来放到韭菜碗里。倒入适量的开水,盖上盖子焖一下(一定要盖盖子,韭菜是生的,这样一闷就熟了,还有浓浓的韭香味),下入面条煮熟,捞出过两三遍冷水,韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋,搅匀就可以了,吃的时候把汤浇在面条上即可。

  或者热锅凉油,先炒鸡蛋,鸡蛋成型后,加入韭菜碎,略炒后加入虾皮,韭菜刚出水时,加少许盐调味就可盛出锅。另起锅,水开后下入面条,点两次凉水后面条煮好捞出,鸡蛋韭菜放到面条上即可。

  做的时候也可以先面条适量煮熟备用。韭菜洗净切碎。鸡蛋炒炒,先放油热了,再加鸡蛋液。注:鸡蛋液可加少量细盐搅拌,可避免腥味。加入韭菜翻炒。加适量盐和生抽翻炒均匀。面条捞出加适量生抽或者面条鲜搅拌。有些人喜欢干一点的,不喜欢的可以加一些汤。浇上韭菜鸡蛋,撒上点熟芝麻点缀一下就可以开吃了。注意患有呼吸道感染的人,尽量少食用韭菜,因为韭菜有助阳作用,而有些患有上呼吸道感染的人,伴有咳嗽,黄痰等症状,在食用韭菜后,有可能会导致上火症状加重,不利于疾病的恢复。

韭菜鸡蛋的营养价值是什么呢

  韭菜中含有一定的维生素、纤维素以及多种矿物质成分,其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动,将其煮水之后可以有效地促进肠胃蠕动,增加大便含水量,帮助粪便从体内尽快排出,减少毒素在大便肠道中的停留时间,具有一定润肠通便的作用。韭菜中含有一定的硫化合物,这种物质具有一定杀菌消炎的作用,煮水之后经常吃可以有效抑制绿脓杆菌、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性,具有很好的抑菌消炎作用,深受人们的喜爱和欢迎。

  在鸡蛋中的蛋白质是非常丰富的,而蛋白质是大家都比较熟悉的一种物质,实际上蛋白质是可以对肝脏组织损伤起到一个修复作用的,对大家促进肝脏健康有帮助,而且还可以有效的促进肝细胞再生,对预防肝脏疾病有意义,还可以促进代谢功能和免疫功能的提升。

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