炝锅白菜面条怎么做好吃

　　白菜是一种很好保存的蔬菜，并且白菜的膳食纤维、维生素含量都非常的丰富，是很适合日常食用的蔬菜之一，白菜可以用来炒菜，也可以用来做面条，比如炝锅白菜面条之类的，营养又不失美味，那么炝锅白菜面条怎么做好吃呢?

炝锅白菜面条怎么做好吃

　　白菜切成丝，葱花切好备用，锅内油热后倒入葱花，然后倒入白菜炒一下，倒入少许酱油，倒入水盖上盖子，水开后打开盖子，打入鸡蛋，鸡蛋煮一下，开锅放入面条搅拌一下，盖上盖子焖3-5分钟，好吃的面条做好了。喜欢吃脆口儿的朋友可以将白菜帮和白菜叶分开入锅。

　　或者葱姜切末，大白菜切丝，香菜切末，锅中油热后，下入葱姜末爆香，随后下入白菜丝翻炒，加少许酱油继续翻炒至白菜上色。往锅中倒入白水，待水煮开后下入面条，加入少许盐、糖、鸡精调味。出锅前撒入白胡椒粉和香菜碎点缀即可。

　　注意切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

面条有哪些做法呢

　　西红柿青豆蘑菇打卤面。准备材料：笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠、鸡蛋；调料：蒜、植物油、生抽、盐、糖鸡精、芝麻油。将鲜菇、笋、火腿肠切丁；西红柿热水烫后去皮切块；鸡蛋打碗内搅拌均匀，起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒；加水，煮开后，炒得差不多时，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；吃时将卤浇在面条上。

　　脆花生豆泡汤面。备好花生，豆泡，面条，拌面酱。豆花用清水微泡一下。再热锅加油，将花生沥水下锅。先小火微炸至均匀受热，最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。另起锅，加清水煮开，将面条下锅。煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味。再将豆泡下锅煮制。煮至豆泡熟，关火加适量葱花。豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、紫林醋。再将炸好的花生加入即可。