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面条是一种比较好吃常见的主食，煮面条一般也不需要太长时间，因为面条熟的比较快，但再怎么快，也需要一定的时间，而且因为面条熟的快，煮太久的话面条就烂了，这样面条就不好吃，这需要注意，那么面条一般煮几分钟熟呢? 面条一般煮几分钟熟关于面条煮几分钟熟，可以根据自己的爱好来掌握煮的时间，有的人喜欢面条煮得透一点，有的人喜欢面条硬一点。一般水开后煮3-5分钟就可以了。如果煮的是挂面，不应等到水沸腾了，再下挂面，在锅底有小气泡往上冒时，就可以下面了，记得要搅拌，防止挂面粘在一起，然后盖上锅盖煮沸了，添加适量冷水，再次盖上锅盖，等待沸腾，面就熟了。 对于干面条一般煮5分钟，干面条是温水下锅，水烧至冒大泡时将面条摆散下入锅中（这时的水温大约是70~80度），然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外筋道好吃。如果开水下锅，面条就会在锅中不停地翻滚、相互缠绕摩擦，面条煮好后会往往会外面很粘，芯还有点硬，汤也很粘糊，有些人会说，我煮了一辈子面都是这么做的，没毛病，只是口感略微差一点而已。因此干面条一般煮5分钟最好吃。 其实不同的面条有着不同的厚度，加工的方式也是不一样的，也因此煮的时间也都是不同的，大家在煮面条的时候，首先要判断自己煮的是什么样的面条，再根据面条的薄厚度来判断煮的时间，一般面条开始变得透明的时候，就意味着面条煮熟了。 面条是冷水下锅还是热水下锅煮面条要热水下锅。如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使面条在锅中煮的时间过长，面条黏结变坨，还有可能煮不熟，影响面条口感。煮面条的时候最好是温水下锅，锅中加水，大火烧至锅中水开始冒气泡的时候下入面条，等到面条变软后用筷子轻轻拨动，防止面条粘连。面条煮熟捞出后，放入凉水中过一下再吃，面条比较劲道。 在制作面条的时候，面条的种类也比较的多，有手擀面，还有一种机器压出来的面条，而且还有一种就是挂面了，在煮挂面的时候，因为在挂面上也会有一些裂缝，所以说也是非常的容易吸收水分的，所以说如果煮的面条是挂面的话，就不能煮的时间太久了，这样面条就会被煮得特别软了，而且还很黏稠，这就是因为它的吸水性太严重了，而且要注意不能开水下锅，等到水煮到快开的时候再下锅。 |