面条的烹饪是比较简单的,很多工作繁忙的人都是直接煮熟,然后捞出来拌一拌就吃,这样吃固然是单调一些,若是想要面条的营养更好一些的话,可以加个煎蛋或者加点青菜一起食用,那么凉拌面用什么面条好呢?怎么做呢? 凉拌面用什么面条好在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了,像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的,比较省事。 一、鸡丝凉面 1.准备食材 2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大火煮15分钟。 3.芝麻酱30克加入适量清水,加水芝麻酱得一点一点的加,然后加上一把蒜末 4.再加入老抽半勺,生抽1勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖1勺。 5.鸡胸肉捞出在水里过下凉,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝 6.黄瓜洗干净切成细丝 7.胡萝卜去皮切丝,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用 8.面条煮熟后过凉开水,捞起放入盘中 9.面条盛入碗中,放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎,搅拌好就开吃吧! 二、爽口凉面 主料:面条、黄瓜、大蒜一头、剁椒、小葱、花生米各适量 配料:盐、鸡精、酱油、香醋、香油各适量 爽口凉面的做法教程: 1、黄瓜用盐搓洗干净,切成丝。大蒜剁碎小葱切碎。 2、面条煮熟,过凉水。 3、面条过完凉水后,加入黄瓜丝、大蒜、小葱、剁椒、盐半勺、鸡精、酱油少许、香醋适量、香油,少许花生米拌匀即可。 拌面用什么面1、拌面使用的面条是非常多的,不管是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等都是可以的,主要还是根据自己的口味来选择,不过一般拌面使用的面条都是圆面条,这种面条吃起来劲道十足,还容易入味。 2、吃拌面对身体是有一定好处的,面条里面有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,且还利于消化吸收,能起到增强免疫力的作用,特别是在没有胃口的时候,还能增加食欲。 韩式拌面 1.黄瓜、酸萝卜、火腿切丝待用 2.平底锅中加入3克油,烧至七成热,敲入1个鸡蛋煎至半熟,关火盖上盖子闷一会儿,待蛋白凝固即可 3.碗中放入1勺蒜泥、韩式辣酱2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺 4.锅里加入水,烧开后,放入面条,煮至断生,煮好的面条放入冷水中过凉捞出待用 5.把酱料和面条混在一起搅拌均匀 |
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