炖面条鱼的做法大全

　　面条鱼可不是面食，它是一种海产品，因为形状像纤细的面条而得名，面条鱼是比较小的，没有大的鱼刺，所以老人和小孩也可以食用，它的肉质非常鲜美，营养价值也很高，那么面条鱼怎么做呢?下面介绍炖面条鱼的做法大全吧。

炖面条鱼的做法大全

　　一、清炖面条鱼

　　1、 准备好葱姜

　　2、 倒入玉米油加入葱姜

　　3、 加入适量清水，加入胡椒粉。

　　4、 加入1勺料酒

　　5、 面条鱼洗净，待水开后放入锅中，大火烧开转小火炖10分钟就行了。出锅后加入盐、生抽香菜即可。

　　二、面条鱼炖豆腐

　　1、 豆腐切块

　　2、 锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒

　　3、 炒好放碗里

　　4、 锅再放油将面条鱼放入

　　5、 面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒

　　6、 将过油的西红柿放入

　　7、 放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多

　　8、 最后将黄瓜放入

　　面条鱼主产于我国渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。

　　面条鱼中所含的蛋白质，可以一定程度上为体液免疫合成抗体提供足够的原料，另外，当中含有丰富的维生素，有利于增强吞噬细胞的吞噬能力，适当吃些面条鱼可以增强体液免疫的强度;具有不错的增强免疫力作用。

面条鱼的做法大全

　　一、炸面条鱼

　　1、 主料面条鱼不到一斤、花生、油若干、盐少量、料酒1匙、白胡椒粉少许、辅料面粉2匙、淀粉2匙、鸡蛋1个、花生油半匙、水适量。

　　2、 去头去内脏后,用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿。

　　3、 配料中的面糊调匀。

　　4、 薄薄一层糊可防鱼的水分流失。

　　5、 从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀。

　　6、 油温大泡时入鱼,一条条入锅,防止粘连。

　　7、 可分批入锅,第一遍成熟后,等油温升高复炸。

　　8、 复炸注意火候和时间,变色和坚挺即捞出。

　　二、面条鱼炒鸡蛋

　　食材：面条鱼、鸡蛋、韭菜、盐

　　1. 鸡蛋打碗里。

　　2. 韭菜洗净切均匀的段。

　　3. 将面条鱼和鸡蛋放一起。

　　4. 将韭菜放入。

　　5. 加适量的盐。

　　6. 搅拌均匀。

　　7. 锅热放油。

　　8. 油热将搅拌均匀的鸡蛋面条鱼放入煎。

　　9. 翻面。

　　10.另一面煎熟即可。