手擀面面条要煮多久才熟

　　自己手擀的面条和外面买的面条不管味道上还是烹饪上都有区别，特别是在煮的时间上，手擀面条要煮熟需要的时间很多人其实不太清楚，所以就会导致要么没有煮熟要么煮糊了，其实可以了解一下大概煮的时间。那么，手擀面面条要煮多久才熟呢?

手擀面面条要煮多久才熟

　　通常情况下来讲，两分钟即可熟透。煮面条的方法也很简单，面条冷水下锅，等水第一次煮开时倒入冷水，再次煮制，等到水再次烧开时，面条即可熟透。总时长下来大概两分钟。湿面条相对于一般的挂面更易熟，水分含量也更高，适合老人和小孩儿食用。

　　在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

　　材料：面条(生)1把、色拉油适量、凉拌汁适量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、素高汤适量、白芝麻适量。

　　做法：

　　1、锅中把水烧开，加入面条。

　　2、煮开后中间点两次冷水，每次半碗。

　　3、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。

　　4、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌，防止其粘连，放入冰箱冷藏。

　　5、碗里倒入一些凉拌汁，加入一勺辣椒油、两勺生抽，一勺老抽、一勺香油，小半勺白糖。

　　6、加入几勺高汤，搅拌后加入到冷藏好的面条里。

　　7、撒上白芝麻就可以吃了。

宝宝吃什么粥健脾胃呢

　　首先，推荐妈妈给宝宝吃山药红枣糯米粥。将100g山药、10颗红枣、100g糯米洗净，将山药削皮切块用水泡一泡之后加入红枣和糯米加水慢慢熬制，最后加入冰糖即可。此粥能够帮助孩子健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。

　　其次，推荐妈妈给宝宝吃山药莲子粥。取50g左右山药、20g-30g左右莲子洗净，先将莲子和大米一起慢慢熬制快熟的时候将切小泡过的山药加入熬制成熟即可。注意一定要熬烂一点。此粥可温胃健脾，最适合脾阳不足的儿童。

　　熬粥的过程中要给宝宝使用专门的工具，对于小碗和勺子，这些要和成年人的区分开，并且单独的高温消毒和灭菌，如果宝宝的脾胃不是很好，可以买来新鲜的南瓜，切成小块上锅蒸熟了做成泥，加入一定量的米粉，继续煮20分钟做成南瓜粥。