吃面条什么样的卤子最好吃

　　不管是在南方地区还是北方地区，面条都很受欢迎。烹饪面条的方式有很多种，其中比较受欢迎的一种就是打卤面。而打卤面最精华的部分就是卤汁，美味的卤汁配上筋道的面条，才能做出一碗美味的打卤面。那么，吃面条什么样的卤子最好吃呢?

吃面条什么样的卤子最好吃

　　卤子是面条的画龙点睛之笔，加工卤子的食材，可荤可素，有时候为了丰富卤子的口感，还会添加一些海鲜，常见的有牛肉酱、炸酱、青椒、茄子、肉臊子，香菇鸡丁等等，汤汁包裹住面条，异常的好吃。

　　配料：

　　新鲜面条 400克、蒜苔 200克、西红柿 2个、鸡蛋 2个、青辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克

　　烹饪步骤：

　　1.主料：蒜200克、西红柿2个、鸡蛋2个、新鲜面条400克 辅料：植物油适量、盐适量、青辣椒2个、生抽5克

　　2.把蒜薹洗净去掉尾部切大小一样长的段，青辣椒洗净切条，因为蒜薹切的就是段，要一样才好，把西红柿洗净切小丁，鸡蛋打散搅拌成蛋液。

　　3.热锅凉油，油烧到7成热，下鸡蛋液，稍微煎到定型，用筷子搅拌一下，成鸡蛋块捞起来待用。

　　4.再次热锅凉油，烧到8成热，下蒜薹翻炒均匀出蒜香味，看到蒜薹外皮微微发皱就行了。

　　5.下青辣椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出来。

　　6.下西红柿丁，快速翻炒均匀出香味，一定全程大火翻炒，要把西红柿的味道炒出来，出汤汁才好吃。

　　7.把所有食材翻炒在一起以后，加盐翻炒均匀，这样提前加盐，不让鸡蛋吸收的太多盐味，因为它实在是太吸盐了。

　　8.加少许生抽翻炒出香味，千万不可多加，就是为了提味。

　　9.加炒好的鸡蛋块翻炒均匀出香味。

　　10.不可久炒了，翻炒均匀即可出锅了。

　　11.汤锅加凉水，大火烧开以后，下面条，煮到皮面条飘起，再次下些凉水，再次煮到飘起捞起来装碗(爱吃劲道的，可以过凉水再吃)，把炒好的菜直接倒在面上，搅拌均匀，就和吃拌面一样美美的享受了。

孕妇能不能吃卤水

　　孕妇是可以吃卤水的。卤水一般是由鸡肉、鸭肉和猪肉制作而成，能为孕妇补充蛋白质。但不能吃太多，因为卤水属于腌制类的食物，含磷量较高。磷摄入过多会导致钙物质吸收不了，而胎儿的发育是很需要钙物质。并且这种卤水，在制作时会加入许多的调味品，腌制时间过长，盐分过高，适当食用即可。

　　孕妇应吃新鲜的食物为主，在吃包装食品时要注意生产日期，不吃过期或者变质的食品。同时，像螃蟹、甲鱼这些食物，可能导致孕妇流产，孕妇应禁止食用。并且，孕妇应不吃没有卫生许可证的食品，以免引起身体的不适。

　　孕期只有极个别的孕妈妈口味不会变，但是孕期大部分的孕妈妈对食物的口味是相当的挑剔，有时候对于比较敏感的口味，亦或是吃过之后孕妈妈还会出现呕吐的现象。这都是正常的不用担心，随着孕期的结束妈妈的情况会有所改变的。