面条拌面怎么做才好吃

　　面条的做法有很多种，除了可以水煮之外，还可以做拌面。而想让拌面变得更加美味，只需要将拌酱做的好吃。如果是在冬天吃拌面，面条煮熟后不需要过凉水。而在夏天吃面条，可以加面条过一过凉水。那么，面条拌面怎么做才好吃呢?

面条拌面怎么做才好吃

　　所需食材：面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱;

　　食谱制作过程：

　　步骤1：想吃面，得先做面条，有机器代劳就不用手擀面了。把500g面粉放到面条机里，水盒里装满纯净水，启动“自动模式”，筋道面程序，剩下的事情就交给面条机了;

　　步骤2：很快，面条从出面口就被挤出来了;

　　步骤3：面条达到一定的长度，揪断了盘在一起放着，一会儿，一斤面粉就挤出 一托盘的细面条;吃不完的冷冻起来，当时要煮的，先放在一边备用;

　　步骤4：猪肉去皮切小块，放到绞肉机里;

　　步骤5：只要10秒钟，肉块被绞成肉馅;

　　步骤6：洋葱、青椒、红椒分别切成小丁;

　　步骤7：炒锅上火烧热，放上食用油，先把洋葱放进去翻炒出香味;

　　步骤8：把肉馅放进锅里，继续翻炒;

　　步骤9：肉馅变色后，放一大勺甜面酱和一勺蚝油到锅里;

　　步骤10：翻炒均匀，加一碗开水，小火咕嘟着，让肉馅入味;

　　步骤11：倒入青椒丁和红椒丁，翻炒均;

　　步骤12：青椒丁和红椒丁不需要炒太久，简单翻炒一会儿就可以关火了;甜面酱和蚝油都是咸的，所以我没有单独再加盐，如果觉得咸味不够，可以适当加一些;

　　步骤13：取一个大碗，放上一勺芝麻酱、一小勺生抽酱油、少量的炸花生米、熟白芝麻，最后再放点切碎的香葱;

　　步骤14：汤锅烧开水。把面条放进去煮熟，细面条比较好煮，水开后下面条，再煮开后浇一大碗凉水，再煮开基本就熟了;

　　步骤15：把煮熟的面条放到步骤13的碗里，加一点面条汤;

　　步骤16：再浇上步骤12做好的肉酱，一碗好吃的家常杂酱面就做好了，搅拌搅拌，就可以开吃了!

茴香饺子的做法

　　做法一

　　主料：饺子粉 茴香 猪肉馅 鸡蛋

　　辅料：盐 葱姜末 香油 老抽 米酒

　　制作：

　　1. 饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。

　　2. 醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味。

　　3. 将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀。

　　4. 将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。

　　做法二

　　材料：白面开水适量，凉水适量，茴香适量，鸡蛋植物油适量，白蘑菇适量，盐适量，香油适量，姜粉适量

　　做法：

　　1.面粉先加开水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。

　　2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里，加盐加香油，放入冰箱。

　　3.等到面团饧了至少30分钟后，把馅拿出来，擀皮包好饺子。

　　4.蒸锅蒸开后，摆入饺子在纱布或白菜叶上，旺火蒸15-20分钟。