土豆肉面条的做法大全家常

　　土豆是一种富含淀粉的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃，喜欢吃面条的人还会将土豆与面条放在一起，再加上一些鲜肉，烹饪做出美味的土豆肉面条来。土豆肉面条营养丰富，而且美味诱人，制作起来也比较简单。一起来看一看土豆肉面条的做法大全家常。

土豆肉面条的做法大全家常

　　做法一：准备好所有的原料。牛肉切成厚片，再切成小丁。姜切成末，蒜切成片。土豆和元葱切成大小相似的小块。土豆块用水稍泡一会儿。平底儿锅上火，倒入油加热，加入肉丁翻炒。肉变色后加入蒜片和姜末，倒入1勺料酒和半勺老抽。加入土豆块和洋葱丁。翻炒一会儿，加入足量的水。水开后加入盐和鸡精，盐可以比平时稍多放一点儿，因为拌面的卤要咸一些。炖30分钟左右牛肉软烂就好了。炒锅坐水烧开，加入挂面煮开。一般情况煮3个开挂面就熟了。开锅后加一点凉水。加两次水后再开锅，就可以关火了。捞出后过凉水。煮面的水要多加些，勤用筷子搅动。

　　做法二：土豆，胡萝卜切好，猪肉切片，锅里下入油，然后加入冲段加入胡萝卜，土豆炒熟，加入酱油和盐，最后加入猪肉炒熟之后，加入适量的水煮开，然后放入面条，等面条煮熟之后就可以了。

　　做法三：面粉中一点点加入适量清水揉成面团，醒15分钟。面团不能太软哦。醒面期间准备土豆肉末卤，首先把猪肉切成丁。土豆去皮切丁，蒜切末。锅中热油，放入肉末翻炒。肉末变色后加入土豆丁翻炒。1分钟后加入黄豆酱，生抽，老抽炒香后加入适量清水中火煮。汤汁快要收干时关火，放入蒜末拌匀后盛出备用。醒好的面团擀成面片，不能太厚，不然不容易熟，面片表面撒大量干面粉，然后卷起来。锅中放入较多清水，水开后放入面条，煮4分钟左右，用筷子夹断无白芯后捞出过水，搭配土豆肉末卤即可。

家常汤面做法

　　家常汤面。原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油。先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

　　面条的营养自然不必说了，最主要是煮面条方便又省事，特别是天气寒冷的时候，要是来上一碗热气腾腾的面条，吃下去，别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就象为煮面而烧的开水，洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就象刚下到锅里的面，从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤，看似空虚，然而却是浓缩后的厚重。