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下一碗面条的做法

2021-12-31 13:17:48出处:PCbaby作者:佚名

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  面条是普通老百姓家里不可或缺的一道菜,尤其是在寒冷的冬天,如果回家,有一碗热腾腾的面条在桌子上,真的感觉从心底就开始暖洋洋的。记忆力面条都是妈妈的味道,今天,小编就来教大家,自己怎么煮面条,讲讲,下一碗面条的做法。

下一碗面条的做法

  茄子肉丁面

  这是一碗非常家常的面条,酱香浓郁,口感爽滑,制作简单。茄子丁与肉丁完美融合,非常美味啊。

  具体制作方法如下:

  第一步:准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。

  第二步:将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。

  第三步:锅中倒入适量的油,然后将肉丁放入锅中煸炒。

  第四步:煸炒至肉色变白,然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。

  第五步:再往锅中放入2勺甜面酱,煸炒均匀。

  第六步:将茄子丁放入锅中煸炒均匀。

  第七步:放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀

  第八步:倒入一大碗水,然后大火烧开转小火炖15分钟。

  第九步:炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均,茄子肉丁卤就做好了。

  第十步:煮面条。锅中倒入适量的水,水烧开后将面条放入锅中。(煮面条的时候可以往锅中放一点点盐,这样煮出来的面条更加劲道)

  第十一步:面条快煮熟的时候,将油菜放入锅中烫熟,然后关火。

  第十二步:将面条捞入碗中,再浇上茄子肉丁卤即可开动。

如何煮阳春面

  阳春面

  材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

  做法:

  1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

  2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。

  3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。

  好吃秘诀:

  要使面条更劲道的话,可在煮熟面条捞起过滤这步上用冷水浸泡一下再过滤,这样面条会更有嚼劲。

  小贴士

  1、放入少许食盐,可使面条不粘连。每当我们煮面条时,无论是做热面还是冷面,都可以放入少许食盐,这样煮出来的面条非常散落,不粘连。

  2、向水中放入一小勺菜油,可使面条不粘连。在我们煮面时放入少许菜油,不仅可以使面条不粘连,还可以抑制产生泡沫,防止面条汤水溢出锅来。