肉末面条汤面的家常做法大全

　　肉末可以做很多菜，肉末豆腐，肉末切丁，有人听说过肉末面条汤吗?是不是觉得非常稀奇，肉末怎么跟面条能搭配呢。今天，我们就来给大家演示下，肉末面条汤面的家常做法大全，大家看了之后可以回家都尝试下，也许会有不一样的收获哟。

肉末面条汤面的家常做法大全

　　主料main

　　面条(生)500克、 瘦肉100g、 包菜200g、 榨菜50g

　　辅料others

　　油10克、 盐4克 、米醋5克、 香葱两棵、 生抽10克、 生姜一块、 大蒜两瓣、 豆瓣酱8克、 油泼辣子10克

　　做法：

　　1、 瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

　　2、 锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

　　3、 加入肉末翻炒。

　　4、 加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

　　5、 锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

　　6、 放入面条煮熟。

　　7、 加入包菜烫熟。

　　8、 碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

　　9、 盛入包菜，舀上面汤。

　　10、 将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

　　小贴士

　　一、 豆瓣酱有一丁点辣，根据自家口味来调节放不放，如果放不宜放太多;

　　二、沙拉酱油脂含量高，一定不要放多了，或者不放也可以，尊崇孩子的口感来酌情添加。

　　三、 小编买的是细面条，煮开后再煮三十秒关火到盛出碗里，面条刚刚好，喜欢吃软的可以增加煮面条时间。

宝宝吃的肉末怎么做

　　一、冬瓜肉末煮面条

　　材料：冬瓜适量、熟肉末适量、面条适量、高汤适量、熟植物油适量

　　做法：

　　1、洗净冬瓜并切成块之后再沸水中煮熟。

　　2、用沸水将面条煮至熟烂后取出，用小勺或是筷子将面条切断成短面条。

　　3、将准备好的冬瓜块、熟肉末已经熟烂的面条一同放入装有高汤的锅内，用大火煮开后在转为小火焖煮，直至面条烂熟后即可起锅。

　　二、肉末豆腐

　　材料：50克猪绞肉、200克嫩豆腐、1片生姜、1瓣大蒜、1根香葱。

　　调料：四分之一小匙的盐、一大匙生抽、水淀粉适量

　　做法：

　　1、将嫩豆腐切成小块，大概每块控制在2cm左右，再切碎香葱和大蒜，生姜切成粗条状。

　　2、将猪绞肉倒入事先烧热的炒锅中并在锅中加入一大勺的清水，边煮变散开猪绞肉。

　　3、直至猪绞肉烧至变白之后，方可加入事先准备好的葱、姜和蒜，再淋入少量植物油后煸炒至出香味。

　　4、同时加入豆腐块与清水或是高汤，水或汤没过豆腐即可。同时可加入生抽和盐进行调味。盖上锅盖用大火煮开后换小火焖煮。

　　5、将玉米淀粉和清水混合调匀后，即水淀粉，锅内的水分煮至剩下少许的时候可以倒入准备好的水淀粉进行勾芡，再焖煮至汤汁变浓稠即可起锅。