用挂面蒸面条的家常做法窍门窍门

　　很多人都非常喜欢吃蒸面条，觉得它非常又筋道。但是，如果家里没有鲜面条怎么办?用挂面可以做蒸面条吗?用挂面蒸面条的家常做法窍门窍门，是什么样的呢?今天我们来给大家讲讲挂面蒸面条是个什么样的做法，希望这篇文章会对大家又帮助。

用挂面蒸面条的家常做法窍门窍门

　　挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

　　用料：挂面、猪肉丝、芹菜、绿豆芽、木耳。其次是配料：干辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、盐、五香粉。

　　步骤1

　　笼屉里垫一块干纱布，把挂面铺上去蒸15分钟左右。

　　步骤2

　　蒸到挂面半熟的时候就可以了。(蒸的时间只是个参考，不同的挂面吸水性不同，蒸的时间也不同。)

　　步骤3

　　炒菜，起锅烧油，油量是平常炒菜的3-4倍。

　　步骤4

　　油热下猪肉丝煸炒，炒到肉丝变色。

　　步骤5

　　下干辣椒、姜、蒜，炒出香味。

　　步骤6

　　接着下芹菜、木耳、绿豆芽，翻炒均匀下生抽、料酒、老抽着色。

　　步骤7

　　下五香粉翻炒均匀，加开水没过菜码，煮2分钟加盐调味。

　　步骤8

　　不要关火，直接把蒸半熟的面条放进去，用挑拌的手法拌均匀，直到汤汁收干。

　　步骤9

　　把面条和菜重新放回笼屉，上锅蒸15分钟。

　　步骤10

　　蒸好别着急吃，在焖5分钟口感更好。

适合搭配面条的四款蔬菜

　　一、西兰花：

　　含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。

　　二、芦笋：

　　被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。

　　三、洋葱：

　　被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌人面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。

　　四、香菇：

　　有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。