鸡蛋煮面条的做法

　　鸡蛋是我们人类的好朋友，它提供了各种营养元素给我们，帮助我们的身体发育生长。从有面条开始，就有鸡蛋搭配面条的说法了。那么，鸡蛋煮面条的做法，是什么样的呢?下面我们来讲讲鸡蛋如何煮面条，以及鸡蛋面的营养成分和食用禁忌。

鸡蛋煮面条的做法

　　鸡蛋面里面含有非常丰富的锌元素，钾元素，铁元素，铜元素，烟酸，叶酸，维生素e，维生素b2，维生素b1，维生素a，胆固醇，碳水化合物，蛋白质以及脂肪，营养价值非常丰富，微量元素以及维生素的含量都是很高的。接下来我们来讲讲怎么做鸡蛋面。

　　用料 ：

　　鸡蛋1个，面粉200g，青菜、葱花、盐、胡椒粉、虾皮、紫菜若干

　　做法：

　　1、 把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。

　　2、 把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的。

　　3、 把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。

　　4、 锅里水烧开，把面条放入煮七八分熟捞出。

　　5、 煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道。

　　6、 先准备汤底，往大碗中放：小葱切成葱花，放入碗中+一勺虾皮+一些紫菜+盐+胡椒粉+芝麻香油。

　　7、热锅热油，小火，磕一个鸡蛋下锅，先不要动鸡蛋，等它定型。

　　鸡蛋定型后，加适量清水。

　　8、当水烧至锅底冒小泡时，面条下锅。

　　9、把热烫的面汤倒入有汤底的大碗中，放入煮好的面条和鸡蛋。

　　10、根据口味，可以添加榨菜。

鸡蛋面的功效作用

　　1、提高记忆力，鸡蛋面里面含有非常丰富的微量元素以及固醇，能够让大脑获取更加充足的营养，而且它里面还含有非常丰富的胆碱，能够让记忆能力提高，所以需要进行脑力劳动的人就应该多吃一些鸡蛋面。

　　2、保护视力，鸡蛋面里面含有玉米黄素，叶黄素以及维生素a，对眼睛是非常有好处的。

　　3、减肥，鸡蛋面里面含有比较多的蛋白质，但是碳水化合物以及脂肪的含量并不是很高，所以想要减肥的人适当的吃一些鸡蛋面就非常不错，不用担心身材会变胖，而且还可以补充身体所需要的营养物质。

　　鸡蛋面一般都没有什么太大的禁忌，需要注意的是当出现溃疡，急性肠炎或者是菌痢等疾病，最好不要吃，一般的人群都是可以食用的，所以不需要过于担心。

　　吃鸡蛋面需要注意的是一次性不要吃的太多，虽然鸡蛋面里面含有非常多的营养物质，可以起到养生作用，但是如果一次性吃的太多反而会引起身体不适，所以控制好食用量非常重要。