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面条是中国最重要的主食之一，距离现在已经有好几千年的制作和食用历史。因为制作过程非常简单，吃起来又很方便，卤子的花样繁多，面条越来越收到老百姓的欢迎。简易面条汁怎么调，仁者见仁智者见智，每家调汁的人都会有不同的方法，今天我们来简单介绍下比较普遍的做法。 简易面条汁怎么调面条是面粉和水经过各种制作工艺加工而成，面条的花样也很多，有宽的，有细的，有圆的，有扁的。许多地方和景点因为面食而小有名气，例如：老北京的炸酱面，兰州的拉面，武汉的热干面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的重庆小面，内蒙古的焖面，福建的沙县拌面以及我们东北的冷面，都是特别的有名气。 冬天天气冷我们要吃一些热乎乎的面，如一水面、汤面、炒面和拉面，有汤有菜有面，营养搭配均衡，最主要的是大冷天边吃面边喝汤，胃很快就跟着暖了起来，全身都热乎乎的。 夏天天气热，绝大多数人肯定不选择汤面，会选炸酱面、打卤面和冷面，冷面是我家门口的美食，自然要多言语几句，煮好的面条放进冷水里凉透，最好是放进冰箱里，料汁是关键，这样一碗凉爽的面条一定会侵进你的五脏六腑，让你在炎热的夏季全身都透着凉意。 下面我们来说说具体的汤汁怎么调： 材料：切面、香油、芝麻酱、辣椒油、蒜、砂糖、花椒粉、生抽、香醋、清水、芥末油、香葱、花生碎、黄瓜丝、萝卜丝 做法： 1,煮锅加水烧开，下入细面，煮熟后盛入盆中 2，加入适量香油，搅拌均匀，晾凉后放入盘中 3，麻酱碗中加入生抽，香醋，砂糖，花椒粉，蒜末，清水，芥末油，辣椒油混合均匀 4，面上放黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上麻酱，撒上花生碎和葱碎即可 面条汁太咸了怎么办1、长久以来便发现吃太多盐份的人血压比一般人高，钠盐不仅造成水份滞留在身体组织中，造成血液的体积增加，也使得血管扩张的功能不良，血中有一种血管扩张物质称为一氧化氮，身体组织在高盐状况时一氧化氮对血管的扩张作用变差，而导致高血压。一研究指出，将刚断奶的老鼠分成两组，餵食高盐或低盐食物，一个月以后，吃高盐食物老鼠的血压便出现上升的情形。一研究指出，高盐饮食的人不仅血压较高，另外也会造成心脏左心室肥大及动脉硬化，增加心肌梗塞及脑中风的机会。 2、很多人知道吃太咸会使血压上升，其实摄取太多食盐 (氯化钠) 的坏处不仅如此，有报告指出，人类正常生理的状况，每天摄取三公克的盐份正好，若每天超过6公克则许多器官将受到伤害，这包括心脏血管、唿吸道、肾脏疾病、骨质疏鬆及尿路结石。 3、在美国一项将近9000人的研究指出，血中钠浓度较高者较易发生支气管炎，钠会使得支气管比较容易收缩，导致分泌物不容易排除而滋生细菌。摄取太多食盐可能也会诱发气喘发作，有一项三万多位气喘病患的调查发现，餐桌上有放盐罐子习惯在食物中加盐的人，以后因气喘而死亡的机会较高，这种情形在男性比女性更为明显。 4、摄取过多的盐分，会增加肾臟排泄的负担，可能导致肾臟疾病。另外肾臟在排出过多的钠盐时，也同时刺激钙质的排泄，而导致骨质疏鬆，不要吃太咸才能将吃下去的钙质保留在身体裡面。盐分摄取过多也可能导致尿路结石，盐分使钙质及草酸由尿中排出量增加，形成草酸钙的结石，这种情形在男性较为明显。 面条汁太咸了我们可以用如下的4种方法： 1、再放入锅中加水，使得咸味得到稀释。 2、捞出来后再冷开水中过一遍，然后拌菜，吃起来即爽口又去除咸味。 3、加点糖也是不错的选择 4、为了防止以后下面条太咸需要注意：盐可以少量多次的加。面条快熟前常常味道。 |