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如果家里没有做好的成品面条，那么就需要自己和面，然后再煮面条，和面这个步骤看别人操作起来简单，自己做却很复杂，因为要把控好一餐吃的量以及加入的水分也关系着面条的口感，所以一定要学习和面方法，那么，煮面条的面怎么和呢? 煮面条的面怎么和首先准备材料：高筋面粉500克、水300克、盐1克、碱面12克、玉米淀粉适量。 面条面的和法： 1、首先把高筋面粉倒入面盆里面，备用。 2、再把盐和碱面放入碗中，倒入适量的水，然后不停的搅拌至化开。 3、把化好的碱面和盐的混合溶液倒入面盆中，同时再加入一些水，在加水的过程中要不停的用手去揉搓面粉，反复揉搓成面团。 4、把揉好的面团从面盆里面拿出来放到面板上，这时让面团醒五分钟左右，再继续揉。 5、将醒好的面团用拳头来回的怼上几下，这样让面团更快的上筋性，当感觉面团的表面光滑并且软硬程度刚好的话，这样面团就和好了。 和面条面的时候需要注意，在和面的时候一定要放入适量的盐和碱面，因为放入盐可以使得面团的筋度增强，同时，放入碱面可以改善面团的延展性，所以这两样东西是不可缺少的。 俗话说“三滚饺子两滚面”，就是在煮面条的时候，我们不能一直煮，一直煮虽然也能熟，但是却会因为里外受热不均匀，而导致面条外面都软了，里面可能还有夹心，还会使煮面的水变得浑浊、面条发粘不筋道，所以说当水再次沸腾的时候，我们要加入适量的凉水，这个过程就叫“点水”。 月子里能不能吃八宝粥吗女性坐月子时能吃八宝粥，不过对于罐装的八宝粥最好不要食用，因为里面会有一些添加剂，比如防腐剂，这对健康不利。也不要吃凉的八宝粥，因为产妇不宜吃生冷食物，否则很容易受寒。产妇想要吃八宝粥的话，可以从市场上买原材料回来，而后自己熬制一些八宝粥，这样吃起来就比较放心了。 八宝粥里面含有红枣、红豆、薏米等其它五谷杂粮，坐月子这时候吃八宝粥，既可以补充身体的各种维生素和微量元素。而在五谷杂粮里面有许多的粗纤维，还可以促进胃肠道的蠕动，从而减缓便秘。 产妇非常的适合各种各样的粥，除了八宝粥以外，还可以吃小米粥、蔬菜粥，但是不可以吃皮蛋粥以及大米粥，皮蛋粥里面的皮蛋含有一些铅的成分，所以是不适合产妇喝的，而大米粥虽然好吃，味道比较甜，但是大米粥属于寒性的食物，产妇如果大米粥的话，可能会造成身体不适。 |