|
面条的菜谱大全是什么？面条的保存方法有很多，面条可以风干保存，也可以冷冻在冰箱中，冷冻的面条一般都需要解冻后才能下锅煮，这样面条会更加好吃。 面条的菜谱大全1材料准备好：排骨剁块清洗干净，尤其是小骨渣要洗掉;豆角撅寸段，面条是鲜面条，粗细可随个人喜好; 2炒锅加热，倒少许油，将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味; 3排骨入锅，大火炒至表面变色，淋少许料酒去腥; 4倒适量酱油、盐上色调味; 5倒热水，大火煮开转小火，盖上盖子焖炖20分钟; 6豆角入锅，翻拌使其浸泡在汤中，盖上盖子焖炖10分钟; 7盛出一碗汤，把面条均匀的铺撒在排骨豆角上; 8盖上盖子，中火焖炖10分钟; 9将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上，面条经过10分钟蒸制，根根独立不粘连，碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎; 10用筷子将面条挑散，与排骨豆角翻拌均匀，撒大蒜末，稍混合即可，可沿着锅边淋少许醋，也可挑入碗中再淋醋，更具风味。 平时面条最简单的一种吃法，就是将面条水煮的吃，无论是哪一种面条都可以用来水煮，直接把备好的面条放入锅中，加入水然后将其煮滚就可以了，等面条煮烂后就能吃了，还可以先放水，把水煮滚再把面条放进去，面条一旦煮熟主要捞出来否则的话会糊掉，那样就不好吃了，水煮面条是非常普遍的一种吃法，煮好或者面条可以加入自己喜欢的调味料，口感甚佳。 面条用来凉拌也特别受欢迎，这种吃法在全国各地都是比较盛行的，首先需要准备适量的面条，将其煮熟后捞起来，把水分完全沥干，然后再将其放到盘子里面放凉，再放入一些酱或者是其它的一些佐料，直接将其搅拌均匀后就可以吃了，凉拌面条的话会非常的爽口。 清汤面的用料制作清汤面其实是最简单的一种做法，这种做法是比较普遍的，但是做出来的面条的口感并不差。制作清汤面所用的材料主要有面条大概半斤左右，面条尽量选择手擀面，因为手擀面的口感更好，营养更多，另外需要准备少量的食用盐和少量的植物油，还需要准备适量的清水，清汤面所用的材料是非常少的。 首先把准备的清水倒入锅中用，大火将其煮开，煮开以后再把准备的面条放进去，再倒入少量的食用盐，等到面条煮熟煮透后，就直接把它捞到碗里面，再倒入一些汤汁再把准备的油滴进去，搅拌均匀后，清汤面就制作而成了，放温后就可以开吃了，清汤面看起来确实清汤清水，看起来非常的简单。 面线的做法 可以做面线炸弹，需要准备盐，香油，胡椒粉，太白粉，酱油，料酒，猪脚肉以及面线，把肉末放到溶剂当中，加入一些调味料搅拌均匀，一起放进热水中烫熟再捞出来备用，水煮蛋先裹上太白粉，把肉茸分成三份，均匀的裹上整颗蛋，均匀拍打一些太白粉，面线分成三份裹在外面，油烧到温热把蛋放进去，小火慢慢的炸到表皮酥脆，转成大火，把里面的油份逼出来，这样就可以吃了。 鱼丸面线，需要准备白菜，鸡蛋，葱，盐，油，面线以及鱼丸，锅里面加油烧热，把鸡蛋放进去煎，鸡蛋煎好以后就可以装起来备用，锅里面加入适量的清水，鱼丸放进去煮上几分钟，再加白菜一起煮，加入一些面线煮开，鸡蛋放进去加一些盐调味就可以出锅吃了。 家常炒面线，准备生抽鸡粉，盐，小葱，青菜，鲜虾干鱿鱼干，香菇，猪肉面线，先把锅烧热加油，葱白放进去，香味炒出来，把鱿鱼，香菇，猪肉放进去翻炒两分钟，再加一些生抽翻炒均匀，虾放进去继续翻炒，等到虾炒到变色，锅里面的水烧开，就可以把面线放进去焯一下，捞出来水分沥干，锅中加入青菜梗以及青菜翻炒均匀，焯好的面线放进锅中翻炒一下，再调入鸡粉以及盐，撒上一些小葱段翻炒均匀以后就可以出锅吃了。 鲜美鲍汁面线，可以准备生姜，大蒜，葱，胡萝卜，菠菜，肉末，蟹柳，金针菇以及面线，金针菇根部地方剪掉清洗干净，然后肉末里面加一些鸡精，蚝油，淀粉腌制一会儿，锅烧热加油，把香葱，生姜片，蒜爆香，加入适量的水煮开，萝卜放进去继续煮上几分钟，加入适量的调味料调味，除了肉丸菠菜，其他的材料放进去煮，等到肉丸转变颜色，加金针菇和面焖煮一会儿，等到面焖煮好以后菠菜放进去，搅拌均匀加一些鲍汁，搅均匀以后就可以吃了。 |