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家常渍菜粉的做法窍门

2021-12-31 13:22:35出处:PCbaby作者:佚名

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  家常渍菜粉的做法窍门是什么?酸菜粉的制作方法有很多,可以做酸菜炒肉,也可以包酸菜饺子,酸菜的制作方法也是比较简单的,是需要发酵的。

家常渍菜粉的做法窍门

  主辅料:酸菜、五花肉、粉丝

  把五花肉切筷头粗的条,葱姜切丝

  起锅热油,爆香葱姜

  放入五花肉煸炒

  开旺火,烹入料酒

  加入生抽

  翻炒均匀

  放入酸菜

  加入适量清水,烧制5分钟

  加盐调味。放入粉丝

  煨制2至3分钟,至粉丝没有硬芯即可

  特别提示:酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。酸菜不能多吃,而且多吃以后会导致结石的发生,食用亚硝酸盐比较多的食物也会影响身体的健康,注意不要食用变质的酸菜,以免导致中毒的情况出现。

  但是,酸菜虽好也不能多食。首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。因此,那些已经有胃部疾患,尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。酸菜不以免能多吃哦,导致胃酸分泌过多,出现消化溃疡的情况出现。

  其次,过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

  过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

酸菜的药用价值有哪些

  1、增加食欲

  那么多人喜欢吃酸菜,因为酸菜吃起来又酸又脆,口感独特呀!酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味,且口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻。尤其是到了夏季,天气非常的炎热,我们经常会出现没胃口吃饭的情况了,这时候我们就可以吃一些酸菜了,可以很好的增进食欲的。

  2、减肥美容

  看看韩国的欧巴个个都是肤白腰瘦还有让人羡慕死的大长腿,因为人家经常吃酸泡菜呀!酸菜富含膳食纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用,起到减肥功效,还能抑制皮肤的老化有显著效果。想要欧巴们那么高的颜值,那么好的身材,酸菜可以帮到你哦!

  3、促进儿童成长发育

  小孩子适当的吃吃酸菜也是有好处的哦,因为酸菜中的乳酸钙还能促进儿童的成长发育。可以让小孩子长的更高更壮呀,相信许多的家长们都是心动了吧,所以我们就可以经常做着给孩子们多吃一些酸菜哦,对于孩子们的健康成长也是非常的有帮助的。

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜可以补充丰富的维生素和氨基酸,可以有促进食欲的作用,而且还可以有调节肠道的功能,经常吃可以润肠通便。

  酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果长期贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。食用酸菜要注意适当的食用,也要注意煮熟以后才能吃哦,以免食用生的以后出现一些副作用,对健康不利。