牛肉蒸面条怎么做好吃

　　牛肉是比较常见的肉类，不仅含有丰富的营养物质，而且肉质鲜嫩，受到大多数人的欢迎。牛肉的做法繁多，可以制作成牛肉末，也可以制作牛肉饼，还可以做牛肉包子馅，所以牛肉的用途比较多。那么，牛肉蒸面条怎么做好吃呢?

牛肉蒸面条怎么做好吃

　　牛肉先用蚝油沙茶淀粉腌，下油锅爆香姜葱蒜关火加酱油鱼露，再下牛肉汤作酱汁，生面过开水，盘底铺菜(要是金针菇或豆芽要氽水)，再铺面、牛肉，最后淋上酱汁(最好是淹过面的一半，咸淡自己调好)，开水上锅蒸5分钟，最后洒葱珠芹菜末

　　番茄牛肉汤面 材料：牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量 做法： 1、把番茄切成块，锅里烧水，水开后放番茄和姜，一直烧到番茄软了; 2、牛肉事先用盐，油腌一会儿，番茄煮软后，放牛肉，再烧开，就可以放葱了，把火关掉。

　　3、接着烧开一锅水，放面条煮熟; 4、然后捞起面条沥水，放碗里，最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤，加适量盐和酱油，就可以开吃了。

　　牛肉特别适用于手术后的患者，它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所取的蛋白质。

牛肉的功效与作用

　　牛肉，性平，味甘，具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品，可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效;可以促进伤口的愈合，有补血的功效，适合术后病人食用;可以保护心脑血管及泌尿系统;可以促进胰岛素的生成，适合糖尿病人食用;可以抑制癌细胞的活跃性，有预防和治疗癌症的功效;可以补充人体所需蛋白质，而且是低脂肪、低胆固醇食物，适合减肥人群食用。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

　　牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。