菠菜鸡蛋面条做法大全

　　菠菜是全部蔬菜种含有营养物质最高的食物，有些人在煮面条的时候，就会搭配菠菜一起。菠菜含有丰富的膳食纤维，还含有大量的维生素C，具有润肠通便，美白肌肤的效果。下面由小编跟大家分享下菠菜鸡蛋面条做法大全吧。

菠菜鸡蛋面条做法大全

　　第1步、取适量的菠菜择去老叶子和根部分成单叶，反复冲洗干净泥沙控干水分后切成段备好。第2步、大葱剥去外皮清洗干净后切成葱花。第3步、五花片冲洗干净切成厚薄均匀的肉片备用。第4步、鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质后打入碗中，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

　　第5步、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味儿放入葱花爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。第6步、加入适量的清水。第7步、煮沸后下入面条用筷子轻轻搅散防止粘连在一起。

　　第8步、加入适量的盐调味儿。第9步、煮至面条将要成熟时放入菠菜段搅拌均匀。第10步、再均匀的淋入鸡蛋液待蛋液熟透后关火。第11步、根据个人的口味加入适量的香油搅拌均匀。

　　菠菜可以为机体提供丰富的叶酸，降低出生缺陷和预防心脑血管疾病的发生。从中医的角度上来讲，菠菜具有养阴补血，对于气血不足，阴虚火旺的人，菠菜是有很好的滋阴养血的功效的。菠菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C钙，磷以及铁维生素E等，能够提供人体多种维生素和营养素。

菠菜的功效与作用

　　菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

　　菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。菠菜有辅助减少皱纹产生和皮肤松弛的作用，具有美容养颜的作用。

　　菠菜富含人体所需的造血原料铁，其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍，常食有助于缓解缺铁性贫血。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。